肠衣作为香肠的外包装，在香肠中所占的比重非常小，与其它食品有着显著的区别。但是，随着国际上贸易保护主义抬头，各国的技术贸易壁垒不断增加，肠衣也不可避免地被卷入其中。
2002年初，欧盟以中国动物源产品氯***超标为由，全l面禁止进口中国动物源产品，在欧盟***初宣布禁止进口我动物源性产品时，肠衣暂未在被禁之列。而后欧盟以在我四川、河北两家企业的出口肠衣中发现氯***残留为由，宣布对我出口的猪肠衣启动快速预警机制，并发布正式通告，要求各成员国严格检查来自中国的猪肠衣是否含有氯***。随后，欧盟在宣布对部分动物源性商品解l禁时，又以在中国出口肠衣中检出氯***为由，决定对我出口肠衣实行20%的任意抽检。但是临近截至日期，欧盟又在我出口肠衣中发现氯***和硝基呋l喃残留，于是决定将这一期限推迟，肠衣在对欧出口中遇到了重重阻力。经过努力，我肠衣出口内外部环境得到改善，产品质量逐步得以提高，欧盟***终于2004年8月取消了对我肠衣的20%抽检。
灌香肠肠衣怎么洗
把分开后的表皮薄膜小心撕掉，并清除掉***上的白色油膜和筋。操作时注意不要撕破***。撕掉油块和薄膜时注意力度，撕不掉的油脂可用剪刀剪掉。
***后再次翻转***使内壁向外，平铺在案板上，用方棱筷子的边缘去除肠衣内壁的厚膜，这时会发现留下了乳白色透明薄膜，这就是***终处理好的灌腊肠所需的肠衣。东莞市志通肠衣有限公司
自己在家肠衣的制作方法
把翻转后的***加入3汤匙盐揉搓，至***内壁没有污物，再用流动的水冲洗一遍。
再往猪***上撒100g面粉，充分揉搓***，把***黏液和异味去除干净并用流动的水冲洗一遍。然后再把***套在水龙头上打开水龙头灌l水清洗，并重复步骤4和步骤5把***翻转回原状。
再次双手捏住***开口处，仔细揉搓使表皮薄膜和内层分开。
把分开后的表皮薄膜小心撕掉，并清除掉***上的白色油膜和筋，操作时小心不要撕破***。
***后再次翻转***使内壁向外，平铺在案板上，用方棱筷子的边缘去除肠衣内壁的厚膜，这时会发现留下了乳白色透明薄膜，这就是灌香肠需用的肠衣。