芝麻怎么吃
黑芝麻的黄面
做法:取出黑芝麻和白面,把它们按照一比五的比例放好,之后把他们分别炒熟。每天早上空腹的时候都可以用开水进行冲泡它们,可以加入少量的盐或者白糖。
孕妇能吃芝麻吗
芝麻富含蛋白质、胡萝卜素、***E、***B以及钙、铁、硒、铜等微量元素,它不但具有浓郁的香气,可促进食欲,更加有利于营养成分的吸收,***脱皮芝麻厂家直供,此外,芝麻中的钙含量比蔬菜和豆类都要高,仅仅次于虾壳,孕妇经常食用,***脱皮芝麻厂家***,对胎儿的发育有良好的促进作用。同时,芝麻含有大量的油脂,因此,对孕期便mi的女性来说有很好的作用,所以孕妇是可以吃芝麻的。
如何挑选好的黑芝麻_健康频道
如何挑选好的黑芝麻
看:色泽和外观,一般黑芝麻有光泽,***脱皮芝麻厂家排名,颗粒大小均匀,很少有碎粒、爆腰(粒上有裂纹),无虫,不含杂质。劣质黑芝麻的色泽暗淡,颗粒大小不均,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。
嚼:可取少量黑芝麻放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。黑芝麻味香、微甜,无任何异味。没有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的为劣质、掺假黑芝麻。
挑选黑芝麻的时候,要注意辨别变质产品和染色冒充品,一般经过闻,查,看,搓4种方法鉴别,用鼻子闻到霉味的,***脱皮芝麻厂家,则为变质的黑芝麻,多为陈年,受潮或虫蚀过;看则看黑芝麻表面,乌黑发亮但无反光者为,乌黑光泽的就要小心是用白芝麻染色而成;后用手搓一些,黑芝麻种皮厚,容易被搓成片状脱落,而白芝麻的种皮则呈原形脱落。
脱皮芝麻为什么要脱皮,其实这里指的是黑芝麻,黑芝麻的结构是外种皮、內种皮和胚芽组成的,黑芝麻的黑色外种皮主要成分是纤维素、草酸盐和芝麻黑色素。
一般的油脂生产中黑芝麻是不需要脱皮的,但是直接食用的黑芝麻是需要脱皮的,因为黑芝麻的外种皮中主要成分草酸盐的含量比较高,草酸盐是抗营养吸收的因子,会干扰矿物质代谢并降低钙、磷、镁、锌和铁的利用率,草酸也可引起损伤,芝麻作为食品或芝麻饼粕作为人类蛋白质资源利用时,通常要求脱皮。芝麻脱皮可以将草酸盐脱去,而且他的脂肪含量、粗蛋白含量都相对升高。
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