




豆腐加工设备特性
一、豆腐加工设备的制作工艺
好的豆腐加工设备重要的是制作工艺(材料,技术等),必须要做到机器的坚固耐用不出问题,不影响客户的正常生产。
二、生产的产品好
豆腐加工设备目的是生产出质量好的产品,消费者喜欢品尝的豆腐。
三、豆腐加工设备机器的***服务
好的豆腐加工设备也需要贴心的***服务,很多豆腐皮机的生产的厂家只把主要精力放在机器的销售上,卖出去后便不闻不问,这是不行的,要会定期跟踪客户的生产情况,解决客户的问题。
定做各种尺寸的豆腐干摊凉机,豆腐干摊凉机,将经过出白、卤制后的豆腐干等食品放到网带上吹凉,降温、输送。该机由机架、链轮、排风扇、电磁调速电动机、输送带组成。
目前国内诸多豆腐制口厂,为了节约成本,并尽可能的满足工艺要求,采用环境温度来实现。到炎热的夏季时,由于环境温度高,常规冷却已无法达到工艺要求。
色泽如酱,五香味型,质地柔韧。
选用的干豆腐以薄而干为好,抗火性强,酱时不易破碎。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上(时间越长越好,时间越长豆腐越入味。五香酱汁可连续使用,如果利用酱动物性原料的酱汁来制作此肴为理想,成品有醇香五味, 回味无穷的感觉。本晶放在熏锅内,锅底放好糖熏成杏红色,表面刷一层香油,可称为“熏五香豆腐”,成品熏香味浓,也很受人欢迎。
色泽如酱,五香味型,质地柔韧。
选用的干豆腐以薄而干为好,抗火性强,酱时不易破碎。2.猪肉馅放在小盆中,加上鲜汤,打入1.5枚(另半枚留用)鸡蛋搅匀,再加上葱、姜、精盐、花椒面、酱油、料酒、味精,顺一方向搅匀,后加入淀粉,继续搅匀而成为大米干粥状,上面放油,仍搅匀。五香酱汁可连续使用,如果利用酱动物性原料的酱汁来制作此肴为理想,成品有醇香五味, 回味无穷的感觉。本晶放在熏锅内,锅底放好糖熏成杏红色,表面刷一层香油,可称为“熏五香豆腐”,成品熏香味浓,也很受人欢迎。
炖干豆腐
水熟类别 炖制方法[耗用原料与投放数量]
主料.干豆腐500g
辅料 猪肉75g
调料 酱i由8g 精盐3.5g 葱8g 姜5g 蒜3g 又鸟汤400g花椒水5g 味精1g 熟豆油35g[刀工方法与烹调程序]
1,将于豆腐切成边长2.8cra的菱形状;猪肉切成普通小片;葱、姜切丝,蒜切片。
2.锅中烧开水,将干豆腐放入水锅中焯一下捞出,沥去水分。