多吃泥鳅对于不好的人来说可以说是一个不错的食补的方法，即便没有不好，也是可以多吃点泥鳅，达到养的效果。因此吃泥鳅能补缓解虚。补钙可以说是一件非常重要的事情，特别是对于缺钙的人来说，但是补钙也不一定就非要吃钙片。在鱼类中，泥鳅就是很好的补钙食物，含钙量非常高，因此缺钙的人群可以选择多吃泥鳅补钙。泥鳅也是属于一种高蛋白、低脂肪的鱼类，因此多吃泥鳅也可以帮助***延缓血管***，起到预防***的作用。
说起泥鳅，相信很多爱吃鱼的吃货都不陌生。这个小东西个头不大，通体黄褐色，有的还带着黑斑点，光滑无比。剧烈摆动时，犹如蛇类，看上去挺吓人。不过，他的肉质特别鲜美，目前在市场上身价不菲，还比较稀少。若是进入餐馆成菜，价格更让人咋舌。收拾好的泥鳅，加入盐，料酒，花椒腌制几分钟，就可以过油炸。拿面粉或者淀粉，和成稀稠度适中的汤汁，把泥鳅全身充分蘸满。这样的做法是避免粘锅。如果想吃椒盐的，就大火炸焦，入口连骨头同吃，嚼起来嘎嘣脆，满口清香。堪称比较好的下酒菜。
藕塘套养泥鳅模式与稻田套养相似，可以一水两用，一地两用，藕鳅双收。与稻田套养不同的是，由于莲藕杆上有短刺，所以藕塘套养则应选择刺少的莲藕品种，并且藕塘投放泥鳅苗的数量要进行控制，不宜过量投放泥鳅苗，以免泥鳅聚集采食时受伤。需要注意的是，套养泥鲧的稻田和莲藕塘不宜投放泥鳅开口苗，需要投放寸苗以上规格的苗，而池塘则两种苗均可投放养殖。
不管在养殖什么以前都需要对它进行消毒清理，可以把一些***及时的清除掉，然后再进行养殖，这样就会使泥鳅在好的环境里生长，不过建设材料也会带有一定的毒性，比如说***物质不健康的，这时候应该清洗干净，然后再用生石灰用水浸泡半个月左右再清洗干净使用，而且在养殖以前需要把之前的水都放掉，需要连续的重启几次以后再进行倒水养殖。