开始挤奶。原因可能有四个方面：一是真空导管开关没打开二是脉动频率调整螺钉拧到了底三是脉动器盖歪斜四是脉动器的通气孔堵塞。现在可以正式开始挤奶操作了，在总控制室的操作下，管道内的真空负气压接通，同时挤奶器被提起，这时可以听到所有奶杯里传出吸气的声音。操作人员按下操作面板上的开始键，奶杯降到合适高度，将四个奶杯拿起分别套在奶牛的四个上，因为挤奶杯里的吸气作用，奶杯会自动吸附到上，这时脉动气压也启动了，套在上的奶衬开始挤压，挤出的牛奶在负压的作用下被吸到集乳器，然后通过管道不断地输送出去
随着科学技术的发展，挤奶机已不再是单纯的“挤奶”工具，更重要的是成为了数据的集成中心。该系统遵循行业标准，夏季通风率为每小时换气40至60次（40-60ACH），冬季通风率为4ACH，挤奶厅横截面风速为每分钟500英尺（152米）左右。无论是鱼骨式挤奶机、并列式挤奶机还是转盘式挤奶机，均有自动识别系统，可以在奶牛挤奶之前进行自动识别，在挤奶过程中收集所有奶牛产量、乳成份、活动量、泌乳曲线和挤奶流速，然后以这些数据为基线，对于偏离数值的数据和操作发出警报
挤奶设备的合理选型挤奶厅在做规划时，首先要把挤奶机型号定下来，即用转台挤奶机、并列挤奶机、鱼骨式挤奶机还是机器人挤奶机，这个要根据自己牧场的规模、管理水平和人员配置来确定。据以上种挤奶机类型的比较，并结合新疆目前的奶牛养殖现状和养殖规模，综合其经济实力以及管理能力等方面的考鱼骨式挤奶机挤奶机两边排列形状有如鱼骨而得名。因为牧场应该让牛舍为挤奶厅服务，而不是挤奶厅为牛舍去配套。挤奶设备确定后，就可以考虑分群问题，即怎么去分群，多大群适合。特别是对于鱼骨和并列式挤奶设备，要求每一个群是挤奶设备位数的倍数，以实现非常合理的使一批牛完完全全实现挤奶。
成年奶牛的通风系统一定要保证在挤奶厅休息区域内全年可提供新鲜和快速流通的空气，以帮助夏季降温。其一，牛场的人员机构建设存在很大的弊端，没有***的挤奶设备维修的岗位和人员，场长负责工作，剩下的便是工人。这对于自然和机械通风的牛舍都是如此。机械通风完全依赖于风扇，以便在奶牛的休息区域提供足够的通风率和空气流通速度。机械系统通常被定义为隧道（平行于饲喂通道的气流）或交叉（垂直于饲喂通道的气流）通风。但是，有关于安装和操作这些系统的成本的信息却很少。