切菜板是为了切菜方便,而放置蔬菜的一个木质或塑料、钢质地的物体,形状有长方形、正方形、圆形为主。材质不同的菜板各有特点,但竹制和木制菜板相对更加安全,因为它们是天然的,没有添加其他物质,不锈钢材质的切菜板更容易清洁和预防***的滋生,不锈钢切菜板切菜切水果不留异味哦,而且九州钡蓝生产的不锈钢切菜板双面可用,切菜板轻薄不占地,各种规格齐全支持定制。
保持木质菜板卫生的小窍门
保持菜板卫生的小窍门
1.生熟分开:由于生菜上有较多的***和卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用这样的菜板切熟食,就会使熟食污染。备两块菜板。
2.保持清洁:菜板用过后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。不要用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝固起来,不易洗净。洗过后竖起晾干。
木质菜板使用注意事项
1.使用砧板前,先用清水冲洗,将砧板上的灰尘洗掉。
2.使用后再将砧板冲洗一次,并用抹布擦拭干净,将砧板吊挂在墙壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干,以免砧板因受潮而变色或发霉。
3.请勿使用清洁剂清洗,因为清洁液会渗入砧板内,长期会导致砧板霉烂,用之处理食物颇不卫生。
4.若砧板处理过油份甚重的食物,可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。
5.砧板传出鱼腥味或其他异味,则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点,便是时候该丢弃掉。
6.注意砧板不可摆放在阳光直射之位置,避免砧板过度干燥而龟裂
7.如果入厨时间多,建议购买两块砧板,将生、熟肉分开使用,减少食物***交叉滋生。
选购不锈钢菜板时应选择可直接接触食品的304不锈钢菜板,这种不锈钢可以直接与食物接触,耐酸碱抗腐蚀且不易生锈,同时具有防霉无异味的性能,更贴合厨房环境,从而从根本上摆脱木制砧板带来的困扰。
连续使用3个月的菜板
会滋生大肠菌群、霉菌、沙氏门菌、粪球菌等多达2亿个/c㎡!
塑料和竹制菜板呢?
因其质量较轻、使用方便、价格便宜也受很多人喜爱。这两种常用的菜板,倒是不会滋生,但竹制菜板拼接、加厚需要粘合剂,一旦温度稍高就会释放、双酚A。