益生元是可以被选择性发酵而专一性地改善肠道中有益于宿主健康的菌群组成和活性的食物配料。 因此，益生元应具备以下4个条件：在胃肠道的上部它既不能被水解，也不能被吸收；只能选择性地对大肠内有益菌（双歧等）进行刺激生长繁殖或代谢功能作用；能够提高肠内有益于健康的优势菌群的构成和数量；能起到增强宿主机体健康的作用。
促进矿物质元素的吸收。低聚糖类益生元经微生物发酵后可降低肠道pH值，提高矿物质溶解性，从而促进大肠中钙、镁等矿物质的吸收。研究发现，通过补充FOS可增加大鼠对钙、镁的吸收，股骨中钙的含量增加，并且防止食粪癖的发生，尤其提高FOS对镁吸收的刺激性效应。GOS的摄入不仅可有效促进肠道对钙的吸收，还可以降低肠道对钠的吸收，同时升高钾的吸收率。
益生元可诱导肠道中双歧菌群增大10-100倍，益生菌价格，且罗欧（Rao，益生菌有哪些，1999）针对FOS所做实验结论称，仟诗蔓益生菌哪家好，益生元的双歧因子效果同双歧群原来大小成反比关系，益生菌，这种影响比益生元剂量的影响还要大。
益生元可溶性膳食纤维特性：低聚糖类益生元具有可溶性膳食纤维的基本特性。如可降低粪便pH值；减少***代谢物；增加粪便体积和水分、加速肠腔蠕动、减轻；具有洁肠、的功能。除此之外，低聚糖类益生元还具有良好的耐消化性，不易被唾液、胰液、肠液中的酶类所分解，可以一直到达大肠，被肠道***代谢。
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