烤鱼饭店不断开发出新的、符合现代健康与潮流的新品种和经营形态，使合作商能推出更多美食常变菜品，让食客常有新感觉。只有菜式方面常换常新，消费者的好奇心才能持续得到满足，在关注度方面不断提升也不是一件难事。总部提供***营销研发团队，针对中国消费者，兼顾本土化经营，相应的调整产品线。
合作前后都会对合作商进行服务礼仪的***指导，并提供专人培训，保障品牌服务的统一性。总部总是会为合作伙伴考虑很多，从店铺装修到开业宣传，以及菜品更新等等方面，都会一一满足创业者的学习需求，让创业者在短期内掌握许多有用的知识。
将加了配菜的鱼放入烤箱中200度烤5分钟。9、炒锅洗净烧热，放入2大匙(30ml)的油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香(注意花椒和辣椒不要糊了)，趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰即可上桌。石锅鱼制熟的技巧与众不同，辣椒酱口味非常，成菜设计风格与众不同。做这家常小菜时考虑到来到一个关键点：鱼必须玄火浸炸，那样必须占有一个锅中。油烧热后浇到放有鱼的盆子中，用油把鱼浸熟，这样可把锅空出来炒其他菜。在酱料的制作上也颇费心思：一般用老干妈调出来的酱料感觉味道有些再加上咸鱼粒、腊八豆等，吃起来感觉味道很鲜且有点像肉躁子的做法，感觉更柔和一些。
一群人围着一盆烟雾缭绕的麻辣，边吃边喝到很晚，插科打诨的笑话段子比烤鱼饭更加麻辣。现在我们来讲解一下制作技巧：食材：草鱼1条(鲤鱼等其它鱼也可以，约1.5斤)、香芹菜50克、青笋1根、丝瓜1根(配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行)。姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫县豆瓣2大匙(30ml)、豆豉酱1汤匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、盐适量、糖1茶匙(5克)、鸡精少许、鲜汤250ml、油。腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、酱油、油。方法/步骤：1、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。
