吃素食也要注意这些问题
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要应对环境负担，需求“***改变”，转为更素食的饮食、削减食物糟蹋、合理改进耕耘方式。在此，***呼吁：
1.少吃肉，遵从膳食指南，操控食肉量，削减牛羊肉摄入。
2.削减食物糟蹋，无论在家或在外就餐，削减备餐重量，吃净盘中食物。
3.周一素食，这是一项***规模的活动，通过每周一天素食，改进健康和环境。
4.吃当地食物，外来食物在运输过程中会发生很多的碳脚印，本地出产的食物比外来食物削减了5~17倍温室气体排放。
***缺少***B12，会出现疲劳、肌肉功能差等症状，导致舌炎、红细胞削减、心功能下降和生育力下降等问题，假如不能及时纠正，会造成不可逆损伤，特别对脑和整个***系统伤害。
欧米伽3脂肪酸则与大脑发育、系统***、2型、等多种非性流行病密切相关。
谷物是素食者能量的首要来历，能供给碳水化合物、B族***、矿物质和膳食纤维等；全谷物养分素更丰厚，应该适量添加。
素食者不能偏食，每天摄入的食物应至少12种，每周至少25种。
每天50~80克大豆，多挑选发酵豆制品。
大豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、B族***等。发酵豆制品含有一定量的***B12，腐乳、豆豉、臭豆腐、豆瓣酱、酱油等可常吃。
大豆食物与谷物搭配，可发挥蛋白质互补的效果，令养分明显进步。
那么怎么敞开你的健康素食之旅呢？
那么怎么敞开你的健康素食之旅呢？
1不可糊涂的素食者
认真学习关于素食的知识。任何疑问都或许成为你前行的妨碍。所以在开端前要充分研讨，才能有明确、笃定的信念。
请牢记这个原则！除此之外，有很多素食方面的书籍和纪录片能够帮你更多地了解素食的各个维度。这里推荐几个。
书籍：《救命饮食》、《国际和平饮食》、《素食圣经》、《非药而愈》...
2规划食谱
吃什么？怎么做？一开端你或许无从下手。这里供给一个简略可行的初期食谱规划方案。每周有14顿中餐和晚餐，考虑到外出就餐和重复的因素，有10个菜谱一个星期就搞定了。
首要在你平常已经在吃的素食菜肴中挑选3个喜欢的（每个非素食者都有几道爱吃的素菜）。
其次在你平常爱吃的荤食菜肴中找3道能够用素食食材替代的。比方，西红柿炒鸡蛋中的鸡蛋能够用豆腐替代；肉炒青椒中的肉能够用大豆纤维蛋白替代。
然后在网上或朋友圈里找3个你觉得不错的素菜菜谱。
后让你的亲人或朋友推荐1道素菜。怎么样？一个星期的菜单轻松搞定！
注意在开端时一定要做满足量的饭菜，保证吃饱。因为素食的均匀热量密度比肉食要低，你的身体需求摄入更多体积的食物来满足它的热量需求。
做得好吃是享受素食很重要的一点。有时间能够报名素食烹饪班，进步厨艺，不要冤枉了自己的味蕾。
素食有好处吗？
此外，素食者的和结肠、直的发病率比普通人低。削减患结肠、直的风险跟增加纤维、蔬菜和水果的消费有关。在以素食为主的人群中，的发病率较低。素食妇女较低的雌水平可以对起到防备作用。
素食吃出健康的要害，仍是操控膳食总能量。素食者在烹调中要特别留意操控膳食总能量，特别是糖、烹调油的摄入量，尽量少吃甜食，烹调清淡。
素食在我国由来已久，在古代，被称作斋饭，我国人以前茹素，主要与宗敎和不杀生的崇奉有关。
本文说的素食，指的是自上一世纪九十年代初从欧美开始在***掀起的素食风，而非古人的斋饭。这股素食风进入新世纪后，在我国许多城市似有越来越烈之势。
现代人吃素，虽然有出于维护生态与环保的的动机，但关于大多数选择素食的人而言，乃是出于维护健康和防病的考虑。
食素主义者，你做好准备了吗
04：吃饭时不要狼吞虎咽
当食物进入你的口腔时，消化才真正开端。为了添加消化的轻松度，并保证所有的植物性食物都被很好地分解，那么就怠慢速度咀嚼你的食物!
05：保证每餐都摄入蛋白质
对于许多刚开端素食的人来说，这是一个普遍的过错：蛋白质摄入缺乏为了保证你摄入了满足的氨基酸量，每顿午餐和晚餐都吃富含蛋白质的食物会让工作变得简单一些。 豆腐、种子等食物都是很好的植物蛋白来源。
06：与朋友和家人外出就餐时，一定要做好准备
当你知道你不会去素食餐厅吃饭时，记住提前看看菜单，保证你能吃到汉堡和薯条以外的食物。假如商定的地点没有满足的素食挑选，主张去一个挑选较多的餐厅，这将迎合每个人的喜爱。
