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烘干设备，是指通过一定技术手段，干燥物体表面的水分或者其他液体的一系列机械设备的组合。目前流行的烘干技术主要是紫外烘干，红外烘干，电磁烘干和热风烘干。各有特色，广泛运用在各种机械设备和食品的烘干。
辣椒作为我们日常生活中必不可少的调味食品，不但具有丰富的营养价值，还具有***价值。辣椒收获季节正值雨季，一般情况下，秋雨频率达70%-80%以上，如不能及时做好烘干处理而产生霉烂的现象十分严重。热泵吸收干制器废气中的低温热能，将热能温度提升后，在用来加热进入干制器的干制介质，并一起将干制器废气中的水分降温凝结为液态水排出。使用传统的土炕、日晒烘干，其烘干后的成品达不到很好的商用价值。然而，随着市场需求的持续增长，传统的辣椒烘干工艺已经不满足于现有的需求，空气能热泵烘干机的出现解决了传统辣椒烘干工艺“烘干效率慢、烘干成本高”的难题。
食品烘干设备是烘干设备的一种，该设备是一种批量、连续式生产的干燥设备，主要加热方式有电加热、蒸汽加热、热风加热。太阳能对约用干燥灭菌烘箱以太阳能集热器作为对约用烘箱系统的对开门干燥灭菌烘箱低温温度。其主要原理是将物料均匀的平铺在网带上，网带采用12-60目的钢丝网带，由传动装置拖动在干燥机内往返移动，热风在物料间穿流而过，水蒸气从排湿孔中排出，从而达到干燥的目的，箱体长度由标准段组合而成，为了节约场地，可将烘干机制成多层式，常见的有二室三层、二室五层、长度6-40m，有效宽度0.6-3.0m。
食品烘干机用途
食品烘干机是常用的连续式干燥设备,可广泛应用在化工、食品、建材、电子等行业，特别适用于透气较好的片状、条状、颗粒状物料的干燥，对滤饼类的膏状物料，也可通过造粒机或挤条机制成型后进行干燥。
食品烘干机特点
1、***小、干燥速度快、蒸发强度高.
2、效率较高、产量大、产品质量好
3、标准化生产，可根据产量增加段数。