如果说中餐烹饪当中哪个有***、做出来的菜好吃，那肯定就是猛火爆炒了!随着食材倒进滚油里“滋啦啦″的通翻腾，生鲜食材变得油润透亮，大快朵颐的时候好不过癮。不过如果是在家里做爆炒的菜肴，油烟就是个很大的问题，尤其是爆炒辣椒、尖椒的时候，饭馆厨房排烟，它不仅会让厨房里变得油腻腻，还会直接影响到家人的健康，被呛得阵咳嗽已经不算什么，关键是油烟会堵塞毛孔、让肌肤失去光泽，其中的***物质甚至还有引发呼吸道病变的***。
清洗排烟道
对于商业场所的厨房排烟系统都是比较大型的，小餐馆厨房排烟系统，不像家用的抽油烟机那样可以将每个部分都拆下来。比如排烟罩的清洗清洗就需要技术人员进入烟道内，先用定制工具将较厚的一部分油污铲除。因为堆积了大量的油污，需要用到比较***的化油剂，用高压清洗机喷射化油剂后半小时，用清水冲洗干净。合肥旺来建欢迎您的咨询。
单烟道式：由一个简单的矩形烟管构成，垂直穿越各层住宅，在每层住宅中留有一个连接抽油烟机的进风口，底层由一个补风口。其原理是各层烟气在抽油烟机的推动下，将油烟排入烟道中，由于烟气温度的作用，广州厨房排烟，在烟道中产生上升浮力，从出屋面的出风口将烟气排出。
厨房排烟系统（油烟），排烟量核算 ，厨房排烟风机，中餐厨房：L=40～50（次/h）；西餐厨房：L=30～40（次/h）；职工餐厅：L = 25～35（次/h）。
（根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定）排烟风机选型：高静压（700～1200Pa）离心风机或风机箱，电机及皮带轮外置。
排烟管道：管道内排风风速10～15m/s；水平管道保持2%以上的坡度，末端设集油清扫中；管道建议使用不锈钢等光滑耐腐材料。
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