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6.营养组学技术推进健康食品精准制造。

食品营养学研究从传统的表观营养向基于系统生物学的分子营养学方向转变。以宏***组学（人和肠道微生物DNA水平）、转录组学（RNA水平）、蛋白组学（蛋白质表达与修饰调控）和营养代谢组学技术为基础的分子营养组学技术及其应用研究成为国际食品营养学领域的新热点，烘焙，为实现食品营养靶向设计，健康食品精准制造提出了新思路和新途径。

分开发了具有自主知识产权的发酵剂与益生菌等；方便营养的谷物食品、果蔬制品及低温肉制品等一批关系国计民生、量大面广的大宗食品的产业化开发，烘焙设备，大幅度提高了农产品的加工转化率和附加值。

食品产业科技水平大幅提升。

我***品科技研发实力不断增强，烘焙机，基础研究水平显著提高，高新技术领域的研究开发能力与世界***水平的整体差距明显缩小

食品质量安全水平总体向好。我***品产业在食品安全监测检测、风险评估、追溯预警、安全控制等方面取得了系列突破，加强了食品质量安全标准体系建设，发布了683项食品安全***标准，涵盖1.2万余项指标，初步构建起符合我国国情的食品安全***标准体系，为保障食品安全、提升产品质量、规范食品进出口贸易秩序提供了坚实的基础和良好的环境。