电磁炉对运用锅体资料的请求（导磁导电机能好的介质）非导磁资料不克不及无效的积累磁力线，简直造成不了涡流，并引起不克不及发生热能；其他导电才能特别差的磁性资料因为期电阻率太高，发生涡流很小，发生的热量也很小（P U2R）。所以电磁热能装备运用的资料为导磁导电机能相对较好的铁性资料，还有就是合金及复合体。正常运用在电磁炉上的锅有：生铁、A3铁锅、不锈铁锅等。
民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
1.水槽选用符合卫生安全的不锈钢材料，内置放水阀和接水位，方便美观
2.温度控制范围30-110度之间，易操作
3.高温保护和缺水保护装置，保护设备安全动作
4.电、气燃烧装置
使用说明：
麻辣串麻辣烫属街边和快餐小吃，其形式与街边的小摊大致相同，只不是烹调方
式有异。在麻辣烫分煮炉 内放有各式串好的鸡杂、牛杂、大肠及各种鱼丸、
肉丸、粉丸、豆腐干等等；锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有
麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异，俗称为麻辣烫或者麻辣
串。本机不仅可以分开煮麻辣烫麻辣串也可以同时煮各种面,米线,米粉,粉丝,担担面
等！各种食品同时煮用,不串味不误工,节省能源非常实用！
