此外，黄山烧饼易于储存。由于烘焙时间长，蛋糕中的大部分水分都会蒸发，这有利于储存。一旦它被弄湿，烘烤后仍然会变得酥脆而芳香。加入白面，使面团层像纸一样薄，烘烤后变脆、湿润、不油腻。饼干还有许多营养价值:
面粉富含蛋白质、***和钙、铁、钾、镁等矿物质，具有养心益、健脾强肠、清热止渴的***。猪肉富含铜，对血液、中舒***、易免系统、等脏器的发育和功能有重要影响。富含脂肪，维持体温，保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性***的吸收，增加饱腹感。它富含于之蛋白。进了烤炉还得时不时地翻翻面，7-8分钟烧饼就鼓了些，芝麻的香气也蔓延开来。提供血红素(有机铁)和半胱氨酸来促进铁的吸收，可以改善。
蜂蜜和水混合调匀成为蜂蜜水。在压好的圆饼表面刷一层蜂蜜水。
12、将白芝麻铺在案板上，拿起圆饼，用刷了蜂蜜水的一面压在芝麻上，使它沾满芝麻。
13、把所有的圆饼都沾满芝麻。
14、烧饼的烙烤有两种方式，可以用电饼铛也可以用烤箱。用电饼铛的话，将烧饼均匀铺在电饼铛下盘（不用刷油），盖上盖，选择“烙馅饼”程序，大约4分钟左右就可以出炉了。用烤箱的话，烤箱预热上下火180℃，中层烘烤15分钟左右。5、烘烤温度和时间仅作参考，根据自家烤箱的“脾气”调整温度和时间，烤的时候看着点儿，别烤糊喽。烧饼趁热吃更美味。
淄川烧饼的制作：先将和好的面撮下馒头大小一块包上肉馅，然而在面板上用擀面杖擀一擀，接着放到一个光滑的凸形瓷器上（早先住家暖炕用的陶瓷温壶）有人称之为模具，用手沾着水压得更加薄一些，这时往早已铺好密密一层脱皮芝麻的板子上一沾，一个直径20多公分火烧坯一贴就进烤炉了，一般五分钟左右火烧就烤好了。向下闭上你的嘴，把它弄平，刷上蜂蜜和糖水，在中间层撒上芝麻烤箱，温度180℃，时间20分钟左右，当表面的颜色令人满意时，它会变得芳香可口，咬进一口松脆的食物中去渣。
淄川肉烧饼做法简单，它的特点是饼皮香脆、馅味鲜美。
