三麦烤箱***和维护：
1）上下班用软布把烤箱表面擦干净，保持烤箱表面清洁，防止表层脱漆影响外观。
2）烤箱内应经常擦拭，以免腐蚀性物质粘附在内胆上，影响烤箱使用寿命。
3）烘烤之温度不能超过本机之规定温度。
4）不可将风道和风孔堵死，以保证正常送风风道。
5）在烘烤过程中听到声音异常应立即停止工作，检查马达及风叶轮，以免烧坏马达。
6）高温烘烤物品后，不能立即关掉总开关，应打开风扇开关让热量散发出去后方可关机，以免烤箱局部受热变形。
7）电控制箱应定期检修，由于电热接触器频繁通断，定期更换，以防触头烧坏咬死，不能切断电热电源，炉内温度升高会烤坏产品。
电烘炉用于面包、糕点、西饼的烘焙制作。远红外线是一种电磁波，很容易被食物中的有机分子吸收，从而加剧运动，让食物升温速度变快。它全部选用优质拉砂不锈钢板制作柜体。采用优质远红外线辐射管为发热元件，使烘物受热均匀，升温更快。面火控制温度可在温室~300℃范围内，根据需要任意设定，并能自动恒温。是各宾馆、酒楼、糕点厂、面包房等必备的理想设备。
如果在采购烘箱设备之前，对烘箱工作原理有个大概的了解，对以后的设备维修***将会带来很大的便利，也有助于延长烘箱的使用寿命。
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采用热风循环送风来干燥物料，热风循环系统分为水平送风和上下送风，均经过***设计，风源是由电机运转带动送风风轮，使吹出的风吹在电热管上，形成了热风，将热风由特有的风道送入工业烘箱的工作室，且将使用后的热风再次吸入风道成为风源再度循环加热，极大提高了温度均匀性。旋转烤箱漏电,一般都是电线老化或者绝缘过低导致的,也有可能是加热管漏电。
电烤箱不能自动进水
供电或进水电路损坏，进水管道有***阻塞，及进水电磁阀损坏。
方法：排除电路故障，检查清理管道***，使之变得通常，还有，检查进水电磁阀，更换电磁阀线圈。
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能起到更好的隔热作用。实际使用中，在进行上下***控温时，烤盘放在倒数第二层或者中间层也许更为合理。顺便发现，机械式烤箱温度计偏高左右，还过得去平时参考一下，比较方便。
