蔬菜水果上的***copy残留是老百姓普遍担心的问题，大家都想寻求一种辨别果蔬是否有农残的简便方法，但实际上，除非是大量施用某些***造成果蔬表面留下药斑或有刺鼻药味，一般情况下果蔬上残留的***很难通过常规方法分辨出来，否则，各大实验室也就无需花重金购买检测***的设备和***了。
有些消费者认为有虫眼的蔬菜就是没打***的，其实未必，很可能的情况是菜农发现种的蔬菜生了虫后，赶紧施用大剂量***来补救，使得有虫眼的蔬菜中***残留量更高。
样品的处理：擦掉样品表面泥土，剪成25px左右见方的碎片；取样品1g，放入烧杯或提取瓶中，加入5ml缓冲溶液，振荡2min；倒出样品溶液，静置3min，待用。
对照（空白溶液测试）：先于试管中加入2.5ml缓冲液，再加入0.1ml酶液、0.1ml显色剂，摇匀，后于37℃下恒温箱放置15min；15min后加入0.1ml底物摇匀，立即倒入比色皿中并放入仪器比色池中进行对照测试，测试时间以3分钟为准。
样品溶液测试：用定量移液器吸取2.5ml样品溶液，依次加入0.1ml酶液，0.1ml显色剂，摇匀后于37℃下恒温箱放置15min；15min后加入0.1ml底物摇匀，立即倒入比色皿中并放入仪器比色池中进行样品测试，测试时间以3min为准。
***速测卡的质量控制
按操作方法与注意事项进行，只加pH7.5磷酸盐浸提液或纯净水的***速测卡应变为蓝色；0.3mg/kg的或敌bai虫溶液，可使***速测卡呈阳性反应。
产品储藏与效期：速测卡闭光常温保存有效期为1年。冷藏可延长有效期。
在确定样品为有机磷或氨基甲酸酯类***阳性结果时，应是重复多次检测的结果，对于残留物，必需将样品送实验室用气相色谱仪或质谱仪进一步确定是哪种***、确切含量。其他注意事项与蔬菜、水果中***残留量的测定注意事项相同。
