企业资质

襄阳三顾城餐饮管理有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:湖北 襄阳
联系卖家:张思德
手机号码:19972966399
公司官网:www.sangucheng.com
企业地址:樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

襄阳三顾城餐饮管理有限公司,成立于2019年9月,是在传承张氏窝子面、张家牛腩家族产业基础上,进行现代化、公司化、品牌化升级的重大举措。公司在坚守传统技艺的同时,积极推进品牌化和走出去的发展战略,聚焦产品升级、实训升级和加盟发展模式,勇担襄阳牛肉面产业升级发展的历史使命,致力于成为襄阳牛肉面文化传播......

正宗襄阳海带豆腐面信息推荐 三顾城牛肉面招商加盟

产品编号:1853674054                    更新时间:2020-09-06
价格: 来电议定
襄阳三顾城餐饮管理有限公司

襄阳三顾城餐饮管理有限公司

  • 主营业务:牛肉面培训,牛肉面批发,牛肉面厂家,牛肉面销售,招商加盟
  • 公司官网:www.sangucheng.com
  • 公司地址:樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号

联系人名片:

张思德 19972966399

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产品详情











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三顾城牛肉面讲究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.三顾城牛肉面的秘密是中药卤包,关键的是汤。正宗襄阳海带豆腐面





三顾城的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面,拉得匀称,牛肉,片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其实是不会吃面的;面不够香,汤是用面汤加猪油调出来的,令人起腻;只有他们的浇头不时翻新,出点花样,可是这多少又有点舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位. 三顾城的牛肉面牛杂面都是上面满满的一层牛肉或一层牛杂,让外地人大为感慨这肉怎么跟不要钱似得?吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香;前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的,上面浮着红汪汪的辣油,飘着青青的蒜苗段,纹丝不动。吃面的来了,喊上一声,二两面,一碗黄酒。老板抄起一团面,丢到长柄的竹笊篱中,再抓一把脆生生的绿豆芽,沉到滚滚的白汤里,不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看,手腕上下颠动,手臂却不起伏,隔个半分钟,小手臂一扬,竹笊篱在空中划过一道小弧线,面稳稳地落在碗里,再兑上红汤,爱吃辣的人,老板给你多加一勺辣油,完了齐齐地端到桌上;如果你到襄阳,赏了水镜庄的景,怀了隆中的古,那么千万不要忘了品三顾城的牛肉面。正宗襄阳海带豆腐面






襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营正宗襄阳海带豆腐面,由于类别较多,恕不一一呈现,如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜,欢迎您拨打图片上的电话前来咨询,我们将竭诚为您服务!


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三顾城主营业务——技能实训正宗襄阳海带豆腐面





在做好产品和经营的同时,三顾城积极开展襄阳牛肉面技能实训,培养行业人才,推广襄阳牛肉面文化,至今已培训并帮助上千名学员,实现技术***,自主创业,开店成功。正宗襄阳海带豆腐面








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地址:襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号正宗襄阳海带豆腐面




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襄阳这碗牛肉面,一辣二麻三鲜,13块钱顾客天天排队吃不够正宗襄阳海带豆腐面




湖北襄阳人一天的就是从一碗热气腾腾的牛肉面开始的,这碗牛肉面便是当地人热爱的早餐,和四川的红油面看起来很像,能给人一种很辣的感觉,但是吃起来却都是一种香辣味,这里老板给的牛肉也是特别实在,可以看到上面覆盖着一层厚厚的牛肉,吃起来也是大呼过瘾啊!正宗襄阳海带豆腐面




面条口感十分的劲道,就是汤水中的高温也依然有着爽口的快感,听说面条都是用碱面出来的,虽然会有些软软的感觉,但是劲道十足,而且和面的时候应该也是加入的辣椒粉之类的东西,光面条吃起来也有点辣口,牛肉都是自家炖出来的,一片片看着就很厚实,完全不会有薄如蝉翼的牛肉,老板也说没有那个刀工,切不出来。正宗襄阳海带豆腐面





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牛肉面制作要点:正宗襄阳海带豆腐面





1. 牛肉炖好之后放在冰箱里保存的时候表面会变干,解决办法是要么放在牛肉汤里保存,要么用保鲜膜将牛肉裹起来。

2. 牛油可以买现成的,也可以将平时炖牛肉或者制作牛肉高汤的时候产生的牛油收集起来。收集牛油简单的办法就是把炖牛肉或者高汤放进冰箱冷藏室,牛油会在表面凝结,用叉子轻轻压碎取出来就可以了。正宗襄阳海带豆腐面

3. 传统襄阳牛肉面使用所谓的“窝子面”,就是把碱水面提前一天煮到九成熟,拌油冷却后抖散(类似武汉热干面的做法),分成一团一团,第二天早晨下锅一烫就可以了,缩短了煮面时间。这对于店铺经营非常重要,对于家庭制作就没有什么意义,毕竟为了省下几十秒时间不值得耗费更多的时间去拌油冷却,而且襄阳牛肉面是汤面,与武汉热干面这样的拌面不同,晾干冷却一晚与直接下锅煮熟在口感上没有什么差异。正宗襄阳海带豆腐面





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襄阳三顾城餐饮管理有限公司电话:0710-3312558传真:0710-3312558联系人:张思德 19972966399

地址:樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号主营产品:牛肉面培训,牛肉面批发,牛肉面厂家,牛肉面销售,招商加盟

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