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超声波清洗
该方法用于清洗蔬菜, 技术尚不完全成熟, 由于超声波的作用, 是否会对蔬菜组织产生不良影响有待进一步研究。
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家用洗菜机工作起来无需洗涤剂，对环境无污染、安全无毒、可清除残留药90%左右，高于国家要求的 5 0% 的药残留，更高于一般家庭清洗的效果（据检测，采用一般家庭清洗办法，如盐水浸泡等，清除率只在10%-20%左右）。
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臭氧的作用：1、臭氧 具 有极强的氧化性，迅速氧化药，使药 变成稳定的无机化合物；杀菌、消毒：臭氧中单原 子具 有极强的 渗透性，迅 速氧化细菌和病毒的细胞壁，生成无机化合物，起到杀菌、消毒的目的；
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缺点是他们会浪费大量的水资源。从目前用水不足的情况来看，这种清洗方法已经不能满足社会发展的需要，因此许多企业已经开始使用果蔬清洗机。
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