夹层锅的用途
夹层锅的用途：
广泛应用于糖果、制药、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，事实上夹层锅的用途还有很多，在这里不再一一列举，可以说几乎所有的食品厂都会用到这个设备，大家可以自己对号入座。
按照有关部门规定:压力高于0.1mpa是压力容器,低于0.1mpa是常压容器。蒸汽夹层锅视蒸汽压力是否与上述相符而划,而电加热夹层锅并没有内压,不属于压力容器。
为什么夹层锅可以有如此多应用，它有什么性能优势？
夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、可靠等特点，是食品加工提高质量、缩短时间、改变劳动条件的良好设备。因此广泛应用。
600L蒸煮锅定制
注意事项
使用注意事项
蒸汽夹层锅
1 、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截
止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开
,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对控制阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
夹层锅的结构
夹层锅以有一定的压力的蒸气为热源（也可选用电加热或燃气），具有受热面积大，热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 不锈钢夹层锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和控制阀，外型美观、安装容易、操作方便、可靠。 外层夹套采用A3碳钢或不锈钢制造，具体采用哪种形式由客户选择。3、夹层锅选型需提供的工艺参数：物料性质、加热形式、工作压力、工作温度、特殊要求等。
1、进油管和出油管接头漏油，当旋紧螺母不解决问题时，应添加或更换填料。 2、控制箱应定期检查，如有故障要即时调整或修理。
可倾式夹层锅主要是由夹层锅的锅体、填料盒、冷凝水排出管、压力表、倾覆装置等，可倾式夹层锅是属于间歇式预煮设备，夹层锅的锅体是夹层锅的主要部分，主要是用来装置物料、通入热源使物料加热。可倾式夹层锅的热源一般选用蒸汽加热和电加热两种加热方式。蒸煮罐分类1、按加热方式分为：电加热蒸煮罐、蒸汽加热蒸煮罐2、按形式分为：立式蒸煮罐、可倾式蒸煮罐蒸汽加热夹层锅工作原理600L蒸煮锅定制。
蒸汽可倾式夹层锅在工作时，物料从进料口输送至锅内，然后在蒸汽进气管通入蒸汽，在达到工作压力时关闭进气阀门。在夹套内有冷凝水时，疏水阀工作，排出冷凝水。