什么决定了冷藏的质量？首先，让我们谈谈建设保鲜冷库的质量因素。为了满足各种产品对温度储存和运输的不同要求，冷库的大小应根据常年储存的大数量来设计。这种容量是根据储存的产品在冷库中堆放时必须占据的体积，加上行间走廊、堆垛与墙壁和天花板之间的空间以及包装空间来计算的。在确定了冷库的容量后，我们可以测量冷库的具体长度、宽度和高度。一般来说，冷库的建设和设计还应考虑必要的附属建筑和设施，如车间、整体包装等。从而保证冷库的质量。其次，建造一个新的冷库要花多少钱？这取决于冷库的类型、体积和温度来做出决定。冷库大致可分为恒温库、冷库、冷冻库、速冻库等。根据温度范围来确定。不同地方对冷库的使用不同，安装冷库的成本也不同。
中小型仓库很多，主要原因是仓储仓库和制冷机械设备需要更多的资金投入，而且运营成本较高。果蔬贮藏保鲜业包括分级、预冷、包装、贮藏保鲜、运输等环节，这些环节不可忽视，因为果蔬的适当采收、患病和机械损伤果蔬的清除、及时分级预冷或消毒、以及适当的包装都会影响果蔬的贮藏保鲜期和腐烂率。当采用气调冷藏时，除了控制贮藏温度在-1~0℃外，二氧化碳浓度不应超过10%，氧气浓度应在3%~5%，相对湿度应在90%~95%，以实现较长的保存期，一般可达4个月以上。冷藏中的板栗贮藏保鲜时，应注意板栗的腐烂问题。
农产品冷库的结构设计在设计农产品冷库时，首先要确定农产品冷库的结构。需要注意的是，农产品冷库的设计结构受地理位置和仓库面积等诸多因素的影响，因此冷库的大小和形状是不同的。冷库安装公司将根据仓库条件和储存要求设计保鲜冷库的安装图纸，并根据使用规划和品牌偏好设计保鲜冷库的结构和制冷设备的配置。一般来说，温度越低，产品的营养消耗越低，病虫害的活性越低，保持新鲜品质的时间越长。
确定容量后，确定冷库的长度和高度。冷库的设计还应考虑必要的附属建筑和设施，如车间、包装间、工具仓库和装卸平台等，以保证冷库的质量。冷库保温材料的选择必须因地制宜，既要有良好的保温性能，又要经济实用。隔热材料有几种类型。一种是将板材加工成固定的形状和规格，具有固定的长度、宽度和厚度。根据冷库本体安装的需要，可以选择相应规格的板材。高温和中温冷库一般采用10厘米厚的板材，低温冷库和冷冻柜一般采用12厘米或15厘米厚的板材。另一种可以通过聚氨酯喷涂发泡，材料可以直接喷涂到已经建成的砖或混凝土仓库中。凝固后，它是防潮和隔热的。