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自动蒸煮机是果蔬类食品杀菌、脱水、冻干、速冻、脱皮及其他深加工预处理不可缺少的漂烫设备，目前广泛应用在食品加工生产企业中。
若想自动蒸煮机加工出的产品绿色卫生，就需要先保证机器自身的清洁与卫生。我们都知道无论什么机器，油炸花生加工配方，使用一段时间后都是容易变脏，所以就需要通过日常的清洁作业，来保证机器的清洁与卫生，对于自动蒸煮机来说，也是同样的道理。
自动蒸煮机的日常清洁作业可以防止机器工作时由环境、设备等污染而导致加工产品和其他无关成分互相混杂污染的情况发生，同时也可以清除可能的微生物繁殖场所，减少污染源，保持设备效率。
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糖炒栗子科学配方 1、原料选择：要选择果实饱满，五香花生加工配方，无虫蛀霉烂的栗子，个别栗子果壳坚硬，透气性差的要在栗子好的瓣扎一小口，起通气作用，以防在焖炒时产生自爆现象。 2、分级：将栗子按大中小的个等级分类后再进行炒制。 3、备砂：用清水洗浄砂石，晒干，用糖稀加茶油拌炒成熟砂备用。 4、配料：栗子20斤，熟砂20斤，糖稀半斤，茶油3钱，香精少量（茶油可用色拉油代替）。 5、炒制：先将熟砂炒热至烫手，加入栗子，将糖稀和茶油按比例分多次喷入滚筒内。切不可图省事，一次性喷入。关键要根据火候和生熟程度，喷入适量糖水，并灵活掌握喷水的次数，不可死板，总结经验，提高炒栗品质。栗子经过半小时左右连续焖炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是滋润砂粒，便于翻炒并使栗子外观润泽光亮。
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坚果炒货机炒货机和传统炒货机相比，外观精美豪华，移动方便，既适合店面使用，也适合移动售卖。传统炒货机以煤或柴为加热原料，不但卫生条件差，且环境污染严重，卧式系列炒货机有电热或燃气两种加热方式，并且卧式炒货机可自动点火，省时省力，绿色环保，节约成本。传统炒货机升温速度慢，炒制不均匀，坚果炒货机参数，卧式系列炒货机，运用不锈钢材料制作，内置式加热管，锅体可快速升温，炒制均匀，味道醇香。
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