碱不落苏打有机小米中的微量元素含量区别
我们看看小米和大米中微量元素的对比。
小米中的锌、铜、镁、铁等含量都高于大米，钙、磷的含量低于大米，且钙磷的比值偏高，达11: 4（钙磷理想的比值为1: 2）。
但是也不用担心，一起多吃一些含磷丰富的食物就好了。
例如，嗑上一把瓜子……各种种子中磷含量可是非常丰富的。
同时大米中的钠含量比较低，对血压偏高的患者可是好事。
我们多说两句钙磷的比值的问题：钙磷比，顾名思义，就是钙元素和磷元素的比值/比例。
磷和钙共同承担着构成机体支架和负重的任务。而血钙和血磷含量的也会相互影响，如果血液中钙磷比例失调，有可能导致佝偻病的发生。
因为钙与磷之间的特殊关系，膳食中也应该注意钙与磷的比例。
高钙摄入会影响膳食中磷的吸收，同样，过量的磷可与钙形成复合物，减少机体对钙的吸收，尤其是膳食中钙的含量很低时。根据骨骼中钙与磷的含量推算，膳食中钙磷摄入量的比值以2:1为宜。
所以碱不落有机苏打小米可以作为日常的粮食来食用，且丰富的营养和微量元素足够人体的日常生活所需。
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黄小米怎么鉴别沉米？
有些个体商贩为了掩盖陈小米或轻度发霉的小米，采用黄色色素进行伪装，使色暗的陈小米变得颜色鲜黄诱人，如同当年的新小米。用粉染色的小米，失去了小米原有的香味、风味、营养成分，食用价值不大。
用黄粉染色的小米，是可以鉴别的。拈几粒，蘸点水在手里搓一搓，颜色会由黄变灰暗，手心残留有黄色。
为了安全、健康，选购时，应产品，碱不落苏打黄小米在央视推荐播出。吉林单氏米业具有自有的生产基地和加工基地，无抛光，无沉米，选用当年的黄小米。
注重产品质量，强化内部质量管理，因而产品质量是有保障的。
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吃碱不落小米注意哪点？
血糖高，少喝纯的小米粥。
和其他全谷物相比，碱不落苏打有机小米颗粒小，质地较为柔软，因此很容易煮熟，也比较容易消化。
不过，它的优点恰恰也是它的缺点。在各种全谷物中，小米是膳食纤维含量的一种，也是成为指数食物的一种。
有研究显示，没有经过预先浸泡，直接蒸煮20分钟的小饭，GI值(升糖指数)是64.4;煮成粥的小米，GI值高达93.6。因此，对于血糖高的人来说，不要喝纯的小米粥，煮粥时可以搭配红豆、绿豆等低GI食物。
搭配肉、禽、奶、蛋等富含蛋白质的食物。“小米粥配咸菜”是很常见的吃法，然而小米虽然富含维生素和矿物质，但其中的蛋白质属于植物蛋白质，且缺乏赖氨酸，利用率较低。
因此，吃碱不落有机苏打小米时搭配肉、禽、奶、蛋、豆制品等富含蛋白质的食物，有助营养互补。
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