近日，记者随机走访了几家西安的连锁面馆加盟店，部分面馆门可罗雀，赵家腊汁肉加盟店却早已是高朋满座，就在一条街差距却如此大。当记者就“人这么多为什么还去排队”的问题向正在排队等候的几位客人提问时，他们是这样说的：“吃东西就得往人多的地方去啊”，可见赵家腊汁肉加盟店开一家火一家是有据可循的。赵家腊汁肉作为微创业模式的***，上万元开店，半年回本获利，利润收益率高达200%以上，与其他品牌相比，吸金能力更强。
接着，记者采访到店内的老板赵先生，当谈到“为何选择赵家腊汁肉加盟店这个项目”时，老板面带微笑的说：“加盟赵家腊汁肉加盟店***相对较低，风险比较小，回报周期比较短”。据张老板所述，当初开这家店的时候，家人觉得没有市场前景因此不是特别看好，自己凭借着好朋友的帮忙顺利开业，看着店里的生意一天天好起来直到现在，赵老板颇有感触。在琳琅满目的小吃市场上，消费者对小吃的要求也不断增加，由开始只对味道的单一满足，发展到开始注重造型的精美制作，由对品牌的盲目认知逐渐发展到对制作健康的细心追求。
户县软面，宽约两指，长约两寸，不薄不厚，冒着热气，散着幽香，用白颜色的大老碗盛着。这香味散着天然的麦香味，幽幽的、纯纯的、Cuan Cuan（陕西话，只有发音，找不到相对应的字）的、油油的、酸酸的、脆脆的、有点辣辣的，总之是一种面香、菜香、肉香、豆腐香、料香混合到一起的浓余香。策划支持：提供餐饮营销策划，线上线下出击，提升门店***率，增加捕获概率。
这香味，对于有农村生活经历的人是再也熟悉不过的，对大都市的人，保证您也一定香到心扉。这只是感官和味觉印象，真正体现美味的感觉还是吃到嘴里的这种感觉。一筷子面条进嘴，软软的、滑滑的、筋筋的、粘粘的、润润的、满满的、喷香的感觉通过你的味觉、嗅觉让你感到活得充实和滋润。记者在调查中发现，很多消费者都有着这样的苦恼，就是虽然市面上特色面食加盟店有很多，可是没有一家特色面食加盟店能够让消费者不出店门，在一家就可以享受到各种美味的面条，这样的面食加盟店有哪些呢。
面食分布
到陕西旅游不尝面食，就等于没到陕西。"陕西面食文化传统，独树一帜，又博采众长，故海内外早有"世界面食在中国，中国面食在陕西"的说法。东到娘子关，西到黄河边，南到风陵渡，北到雁门关，一般家庭妇女都能以面食为原料加工数种面食;许多陕西汉子有时在客人面前也会显露一手面食"绝"活呢。一个西安小吃品牌，想要得到消费者的关注，首先就应该让消费者放心。真诚地欢迎海内外的朋友来陕西做客，尝一尝陕西的面食，一饱口福。
"陕西人爱食面与陕的历史、地理、政治、文化以及种植习惯分不开的。从历史来讲，陕西尧、舜、禹都曾经在这里建过都，立过业。再一个，从平遥这个历史文化名城来看，陕西的商业活动也非常多，这样也给陕西面食的形成与发展奠定了基础。很多面食店，都挂出了浆水面 猪蹄子 排骨的招牌，人们走进店里，伙计们会先端出来一盆浆水让你解渴消暑，然后再慢慢点餐。再加上陕西山多水少，南北温差大，所以也就形成了杂粮多的种植习惯，这也对陕西面食的形成奠定了一个物质基础。"
陕西面食品种多、花样多也是人们爱食面的一个原因。即使是一般家庭主妇都能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成几十种面食，像户县软面、拉面、揪疙瘩、油波面、蘸水面等等。如果是到了厨师手里，更是花样翻新，有据可查的面食，在陕西就有300种之多。对于采用醒发箱等专用设备醒发面团，在冬季应控制好时间和醒发温度，夏除控制好温度外，应缩短醒发时间，以免发酵过度，否则对熟食的结构和色泽都会有影响。可以这样讲，如果你想品尝一下陕西的面食，一天三换样，三个月都不会重样。
2.面粉的分类
1、面粉按性能和具体用途可分为专用面粉如面包粉、饺子粉、饼干粉等;通用面粉如增钙面粉、富铁面粉等。
2、按精度可分为精制级、特一等、特二等和标准等不同等级。
3、按筋力的强弱可分为强筋粉、中筋力和弱筋粉。
3.面粉的选择
不含增白剂的面粉在外包装上均有说明。
4.面粉的保存
1、面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处，潮湿和高温均能使面粉变质。
2、面粉在适当的贮藏条件下可保存一年，保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入花椒包可防止生虫。
