干焗香酥蚕豆材料：主料：去皮蚕豆瓣调料：白水、白糖、辣椒粉、盐制作：1、去皮蚕豆瓣2包，煮熟，锅内加色拉油烧热，下豆瓣炸酥。2、另起一锅，放水200克、白糖800克、辣椒粉100克、盐20克熬至起霜，淋辣油150克，放入炸酥的豆瓣翻匀出锅。3、平摊托盘中晾凉密封保存，走菜时装盘点缀即可。特点香酥可口，铜陵蚕豆，入口香辣，回味咸甜。是一款不可多得的下酒小菜。
香酥蚕豆材料：蚕豆、鸡蛋、面粉、油、花椒粉、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、盐做法：1、备好原材料：蚕豆剥壳待用；2、煮锅里加水烧开，放入蚕豆焯水；3、将蚕豆捞出，沥干水分，4、蚕豆里调入适量的盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉，敲入一个鸡蛋，然后拌匀；5、再调入适量的面粉，麻辣蚕豆厂家，继续搅拌均匀；6、锅内放油烧热，少量少量的放蚕豆，等蚕豆香酥后，再用铲子推动；
把蚕豆米全部倒入榨汁机中，倒入1小杯牛奶、1勺白砂糖、1勺淡奶油，按下启动键，打成浓稠的蚕豆泥状。这时候，可以边拌边尝一下味道，如果不甜的话，可以加点炼乳或是砂糖调味。四、从冰箱中取出蛋挞皮，一一掰开，用勺子将打好的蚕豆泥舀入蛋挞皮中，接着双手合力将蛋挞皮捏拢，捏成饺子状。五、烤箱预热5分钟，将吸油纸垫入烤盘，把捏好的蚕豆酥一一摆放在烤盘中，放入烤箱，香酥蚕豆厂家，上下火180度，烘烤15~20分钟，就可以出锅了。烤箱的时间，可以根据实际情况调整。
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