1、采收
栽种后，于第4年10月当茎叶枯黄时采收。此时地下块茎以长成8-12个，相当拥挤，过迟采收，生长不良。采挖时，用尖锄离植株40-50cm处逐步向中心处挖取，挖出老根茎，清除地上残茎枯叶，然后用二齿耙小心挖取块茎抖去泥土，运回加工，挖出的块茎要除去须根。要注意勿将白及挖伤或挖破。
白及***
2、加工
将白及块茎单个摘下，不去须根，先选留具老杆的块茎作种栽。然后，剪去茎秆，放入箩筐内，置清水中浸泡1小时候，用足踩去粗皮，洗净泥土投入沸水中煮5-10分钟，至块茎内无白心时，捞出晒干。若遇阴雨天可炕干。然后，放入箩筐内来回撞击，去净粗皮与须根，筛去灰渣即成。加工方法有2种，如下：
1.笼蒸法：将有空蒸笼的锅内水以大火烧沸，将白及放进蒸笼里蒸15～20分钟，以蒸至刚熟过心为度。取出，放于烘烤架上烘烤。烘烤温度保持55～60℃，经常翻动。也可白天曝晒，夜晚再烘烤。
2.水煮法：把白及投入沸水中煮10～15分钟，以熟过心为宜。捞出，沥干水，烘烤。烘烤方法与笼蒸法相同。
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***泡水喝的禁忌
1、如果是身体出现外感咯血的患者，又或者是肺痈刚刚出现的时候以及肠胃及肺部有实热的患者，都不应该将***泡水喝，避免身体健康受到影响。
2、***服用之后具有反乌头的作用，所以在平时生活中服用一定要特别注意。
3、***不能够和理石、李核以及杏仁一起搭配使用。如果生活中有使用到***，那那么尽量能够以紫石英为使，这样才能够发挥出大的***。
4、在使用***的过程中，搭配的中药以及食材都是有讲究的，苦寒的***不要和***一起搭配，避免影响身体健康。
5、现代科学研究发现，***具有一定的抗***菌的作用，所以科学的服用具有***肺***的***，不过在服用的时候还应该注意避免消化系统***。
6、***泡水千万不能够大量服用，***方面认为***性寒，大量服用容易损害身体健康，同时也不能够长期服用。
科学的服用***能够很好的促进身体健康，但是一些***泡水的禁忌一定要弄清楚，平时生活中不能够大量以及长期服用***这种***。 有需求种植***、或者做***的朋友可以联系叶氏***合作社，叶氏***合作社的***为纯野生***。详情可电联！
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***资源是有限的，所以市价一直大势趋升。大体上经历了四个发展阶段：
1、年年缓升
1985年1.10-1.20元，86-87年2-3元，88年3-4元，89年-91年4-5元，92-93年5-6元，94年6-8元，95年8-9元，96年10-11元，1997-2001年12元。这16年白及市价上涨了11倍，但是剔除通涨因素，还是缓升。
2、大幅震荡
2001年白及市价12-15元，2002-2003年16-18元，2004年上半年突然暴涨到50元，2005-2006年回落35元左右。
3、月月暴涨
进入2007年白及市价发生了戏剧性的变化。4月涨到40元，5月涨到50元，6月涨到60元，7月涨到70元，因为***各大药市，云贵川产地，大货走空。
4、百元天价
2010年白及出现百元天价，到2013年3月一直维530元左右，且有价无货。 价格是衡量资源稀缺的尺度，物以稀为贵，贵则稀。***资源是稀缺的，这已经是不争的事实。
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