食品级甘油主要用途：甘油是重要的有机化工原料，在国民经济的许多部门被广泛应用。它是优良的吸湿剂、抗冻剂、润滑剂、溶剂及助溶剂，是生产聚酯、等的重要原料。在食品工业中，可用作保水剂(用于面包、蛋糕类)、载体溶剂(用于香料、色素、非水溶性防腐剂)、稠化剂(用于饮料、配制酒等)、增塑剂(用于糖果、甜点、肉类制品等)；在着色食品中可用作载色剂。甘油还可用作食品加工和包装机械的润滑剂。在yao物和化妆品制造中常用作软化剂、黏度改进剂和溶剂。在高分子材料中，甘油常用于生产聚氨酯泡沫塑料、聚醚等的原料，是生产醇酸树脂和赛璐珞的重要原料，特别在制造醇酸树脂漆中的需用量很大。在yan草工业、陶瓷工业、皮革工业、木材工业及照相等方面也都有广泛的应用。并用作汽车和飞机燃料以及油田的防冻剂。
在日化行业，主要做牙膏水分保持剂、保香剂、甜味剂。
在食品工业，主要用作防冻剂、乳化剂、优质溶剂及酒类稳定剂。
在行业，常用作卷烟吸湿剂、保润剂、香料溶剂、络合剂。
在化妆品行业，主要用作膏、露、霜类的溶剂，可保持化妆品的品质，而且甘油本身就是一种***，可防止皮肤干裂。
在纺织品行业，主要用作棉麻、化纤、合成纤维、毛蚕丝、丝绒、丝绸以及混纺物的上浆剂、扩散剂、防缩剂、渗透剂、吸湿剂和增光剂。
在造纸工业中，主要作玻璃纸和涂布加工纸生产时的塑化剂、软化剂、防皱剂。
在印染工业中，作为吸湿剂与蒸洗助剂。在中，用作乳化剂、综合剂、禾本植物发芽促进剂。
在金属加工业中用作清洗剂、切割添加剂。在乳胶工业中，主要用作蜡膜和铸造脱膜剂。在皮革业方面，用作柔软剂与增光剂。在油墨工业中主要用于水性油墨、凹印油墨及树脂的生产中。
此外，甘油还可以用来合成树脂生产清漆与其他漆类，制取三醋酸甘油酯、聚醛甲酸酯、陶瓷材料，各种醇酸、聚酯树脂，缩水甘油醚。以及汽车美容等行业。