如何判断水果已熟？
以软硬度可分辨桃李类、奇异果、释迦、甜柿等水果的成熟度；香蕉、杨桃、酪梨等水果则以颜色判断，不锈钢水果货架陈列，通常由青转黄后即算成熟，酪梨则会转变为黑色。
以娇嫩难照顾的后熟型水果水蜜桃为例，经营水果行30年的李进益分享一个小撇步，不锈钢水果货架，买回来需在室温环境摆放2天左右，稍微变软就可以放入冰箱冷藏，不锈钢水果货架新款，要吃之前拿出来退冰2～3小时，吃起来的软硬度就刚刚好。但水蜜桃也是怕冷藏会流失水分的水果，同样需要以纸张及塑料袋分层包装，防止冰箱吸走水气。
此外，热带水果也怕冷、容易***，如凤梨、香蕉、芒果、木瓜等，若要成熟后冷藏，建议不超过两天，并尽快食用。
超市蔬菜货架果蔬堆头
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供***所必需的多种***和矿物质等营养物质。据国际物质粮农***1990年统计，***必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植***学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性***的多种物质，不锈钢水果货架柜子，正在被人们研究发现
超市生鲜设备陈列商品比起摆地摊来充分利用了营业空间，目的是要把商品布置得井井有条，使顾客一目了然，把商品信息更快地传递给顾客，通过商品的***展示，激发并加强购买的决心；同时也是售货员向顾客提供高水准的服务的基本经营设施。不同样式的生鲜设备都是用来放置不同的商品，方便顾客挑选的。
? 超市生鲜设备之间的距离应保证客流的通畅，小型商店迎着店门贴墙设置货架是不成问题的，其他大型超市就要根据商店的规模形成的人量、经营品种的体积来测算出合理的距离，一般说主通道应在1．6～4．5米之间，次通道也不得小于1．2—2米之间。 由于各种类型商品的形状、体积、价值等有不同的特性，超市生鲜设备、超市果蔬架等展销用具合理摆放，才能达到好的展示效果。
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