使用不同的产品，作为使用人员都要做好各个方面的了解，至少在这个时候需要知道我们在整个使用的过程中需要注意的是什么。在使用商用厨具的时候也有一些问题是需要我们提前做好了解的，认真的做好相关问题的关注，然后确定自己在整个过程中需要注意什么，这样才可以真正保障总体上的效果。我们在使用商用厨具的时候要注意到具体的使用方式。提前对自己在哪里使用要做好了解，有的人对如此基础的事情几乎都是完全不清楚的，这样可能会直接导致自己在今后的使用受到限制和影响。同样的产品可以使用在各种不同的地方是非常正常的事情，但如果我们对这些都是全然不知，结果是无法更好的使用。
厨房设备配置中如何选择工作台
厨房设备配置中如何选择工作台。
因为厨房空间紧张，通常都会选用两层或者更多层的工作台，除了上面的工作面以外，下面还能够搁置一些桶、盆、框等物件。下层是平板或格栅其实对使用者来说影响不太大，但是格栅太稀疏的话，不太好放东西，层数可根据自己的需求来，比如在饭店粗加工间里，下层会经常用来搁放塑料菜篮，那么可以用三层的工作台，能多存一点东西。
厨房设备配置中如何选择工作台
厨房设备配置中如何选择工作台。
在粗加工或者凉菜间中，需要用到很多砧板，(建议用优良耐纶砧板淘汰传统的木质砧板，木质砧板容易腐烂和产生木屑，对食品卫生不利)。可以采用直接镶嵌上砧板的工作台，还可以根据要切的食材不同，分成不同颜色的砧板，比如切肉用蓝色砧板，切蔬菜用红色砧板，切熟食用绿色砧板等等，一目了然，安全放心。需要用大力，比如剁骨头的地方，还可以选用带橡胶脚垫的载重工作台。不要混合使用。
