餐具的种类。看酒店洗碗机或自动洗碗机流水线，有没有清洗大小不一、形状各异餐具的功能。等等。
鸿达的设备其清洗效率达到了百分之九十九以上，既可以提高洗碗工作效率，减轻洗碗工作人员劳动强度，还可以在高xiao率下，洗净不同材质、不同形状的餐具，干净卫生保证就餐人员的身体健康，提升酒店、餐厅的档次、对外形象。
旋转喷臂台式洗碗机的洗涤装置由旋转喷臂、进水电磁阀、清洗泵（电机）、排水泵电机以及高低水位控制器等构成。其中清洗泵和旋转喷臂是洗涤装置的核心部件。清洗泵安装在机座底部，由单相电容起动式电机与叶轮泵组成。电机直接驱动叶轮泵，把水进行加压，然后通过喷臂的喷水孔喷出。喷臂被安装在机座上面，它采用高强度ABS塑料注成扁条状，喷臂内设有贮水槽，槽面上共设有9个互成一定角度的锥形喷水孔，一端为4个，另一端为5个，结构如图2所示。水被清洗泵加压后从喷臂喷出，由于喷臂受到水的反力矩的作用，使喷臂连同轴套一起统空心轴转动，喷臂便从三维方向喷出具有一定压力的热水流，对餐具进行喷射冲洗。加温后的水加速了餐具上油腻的脱落，污水经过滤器后由排水泵排出机外。筷子汤勺分离机则采用了"三段式自转分离"使筷子，汤勺，废渣的分离率比其他同类产品高。
全自动洗碗机操作规范 洗碗前30分钟，按下电源开关，机器自动进水加热。洗涤前，先用热水将餐具冲洗干净，然后按顺序摆放于消毒格内。 将消毒格移至洗碗机内，开启洗碗机开关，即开始自动清洗。 自动清洗消毒完毕，待餐具沥干水分，将餐具整理后放入保洁柜。 清洁完毕，关闭电源开关，切断电源。 洗碗机维护规范每次洗涤后，要清洗消毒箱内过滤网格，拔掉塑料水塞，放尽机内积水。 搞好洗碗机内外卫生，注意垃圾不能进入泵内。洗碗机运行期间，切勿堵塞排气口，以免影响机内正常排气，同时不要强行移动冲击洗碗机，以免发生故障。
确保清洗和消毒效果。商用洗碗机洗碗正确后 98%通过率增加表周转率。报道说，传统手洗洗干净盘子甚至后洗手，菜即使你看到那灿烂而清洁表面，但仍坚持数以千计的人看不到的X菌和病毒。如大肠埃希氏大肠干菌、 XI菌组，等等。洗碗机基本结构(一)箱体与洗槽一台顶装式洗碗机箱体组件的解剖图，由图中可以看出，箱体组件可分解成下列几部分：1。因此，只使用商用洗碗机，作为有效的消毒;
改善工作环境。将洗干净明亮，地下水污染将没有或减少;
餐厅的味道。人们越来越追求现代、 审美要求变得更加复杂。也比较讲究的餐厅布局和餐具。消除传统洗手，选择不仅是审美升级的机器，就是满足客户的环境和科学的追求。
