水煎包与包子的区别就在于后面的一道工序，生肉生面下锅，先油煎之后再用面水将包子焖熟，做好的水煎包色泽金黄，看着就有食欲，外酥里嫩的水煎包更是十里飘香，馅鲜甜多汁，面皮紧实劲道，吃着特别香。
发面水煎包
配料:
猪肉200克、西葫芦200克、面粉200克、酵母粉2克、葱一段、姜2片、生抽5克、蚝油3克、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、黑芝麻5克、老抽2克
韭菜鸡蛋豆腐粉条包子
食材300克面粉60克无糖椰粉50毫升牛奶50克白糖20克酵母粉70克豆腐100克韭菜95克水发薯粉60克鸡蛋液3克盐2克鸡粉2克花椒粉各适量食用油、生抽做法：1 备好的豆腐切成片，切条，再切丁。2 泡发好的薯粉切碎。3 洗好的韭菜切碎。4 备好的鸡蛋液打散搅匀。5 热锅注油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒松散。6 倒入豆腐丁，翻炒片刻，加入薯粉，快速翻炒匀。茴香蘑菇水煎包原料面粉、韭菜、茴香苗、肉馅、口蘑、橄榄油、盐、鸡精、老抽、发酵粉、江米甜酒、清水。7 将炒好的料盛出装入碗中，待用。
将它擀成圆片， 包入调制好的莲子肉馅； 8. 右手拧起圆边向内折叠， 直至后封口； 9. 这样将所有的生煎小包包好； 10. 将包好的小包放入锅中，先加入少许油煎上一分钟；5cm左右，拌油(拌油后韭菜就不会出水）然后韭菜馅里放适量盐搅拌，和碎鸡蛋拌匀备用。 11. 再倒入刚没过包子底部四分之一的水，加盖焖煮3分钟； 12. 待到水分完全挥发，再小火慢慢煎，将底部煎至金黄即可出锅。生煎包是有着上百年历史的上海小吃， 在上海街头随处可见做生煎包的小店，松软的面皮，底部被煎得金***，焦香酥脆，肉馅鲜嫩，咬一口满嘴汤汁； 外面撒着葱花和芝麻，油煎后散发着葱香芝麻香，让人垂涎欲滴。