食堂专用洗碗机生产厂家一定要放置在水平、稳定的平面之上，尤其要注意洗碗机上不要长期放置重物。保证给水、排水管的畅通。每隔一段时间（推荐10天左右）对洗碗机的过滤器进行一次全1面的清洁。保证食堂专用洗碗机生产厂家工作时可以获得足够的水压。将用过的餐具放入洗碗机清洗之前，应先将餐具中的食物残渣清理干净，以防堵塞过滤器。将温度控制在60度左右就可以了，过高的温度不但对洗涤效果没有太大帮助，还会使一些耐温性能差的餐具变形。长期不使用洗碗机的情况下要先将洗碗机内外彻底清洁一下，之后完全阴干，再做收纳。作为经营者，每年花费在添置补充碗碟方面的钱，也是一个不小的数目。
食堂专用洗碗机生产厂家主要特点
1）内外部结构合理、外形美观大方，且有不同操作方向的机型供选择（从左向右或从右向左）；
2）自动进水，自动停机，高1效热交换器，确保超短待机加热时间，节约能源；
3）隔热、隔音效果的双层电动提升门，具有门开关锁定功能，当门开启时机器自动停机，既轻松方便又安全节能环保；
4）倾斜的圆弧角洗涤槽结构，可拆装的洗涤臂，使设备清洗更容易，***的排水系统，可直接排到预设的排水沟，不会污染地面，既卫生又环保。
开餐具消毒中心首先必须有一整套集清洗、烘干、消毒于一体的***餐具消毒设备；3、地处楼层过高、水压过低时，不宜使用洗碗机，应避开用水高峰期，待水压正常再使用。其次在生产过程中不能“偷工减料”，每一道消毒工艺流程都要切实做到位，保证每一个环节的质量达标。消毒中心的餐具消毒效果，除公司自检外，还要接受卫生监督部门的监督和疾控中心的检测，符合卫生标准才能进入市场。正如记者看到的，凡是出现在餐饮店里的消毒餐具，都有该消毒中心的名号标识，并且在每个消毒碗的碗沿上都贴有一张“已消毒，用后请撕下”的卫生标签。
食堂专用洗碗机生产厂家内部
尽管食堂专用洗碗机生产厂家是不漏水的，但它里面并不会装满水，而只是把水灌注在底部的一个小盆中。在那里，加热装置把水温加热到约摄氏54度到60度。接着由一个泵把水推进到水喷头，水从那里被喷向脏碗碟。想象一下花园里没有喷嘴的水管，如果您用拇指按住水管的末端，减少水流出的空间，就会发现水会喷洒得非常强有力。洗碗机喷头的工作原理和它一样。水的冲击力还会使连接喷头的喷管旋转，就像草地喷灌器。专用洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性，因此不能直接用手工洗涤，以免灼伤皮肤。
当清洗和冲刷结束后，水会重新排到那个小盆里，在那里泵会把水抽出洗碗机。根据洗碗机类型的不同，污水可能会直接流进水槽下面的管道，也有可能经过一段管道自己流进水槽。
洗涤运转过程的后一步，即烘干，是可选择的。食堂专用洗碗机生产厂家底部的加热装置通过对内部的空气进行加热帮助碗碟变干。有些人为了节约能源就让碗碟在不加热的情况下自己变干。