使用消毒柜还是很有必要的原因：
1、很多病菌被的条件是需要一定的温度以及一定的时间，比如常见的1病毒，在120℃以上要持续20分钟左右才能。所以这种开水冲烫和煮的方式并不能彻底杀灭病菌。
2、部分常见病菌对温度的要求非常高，一般高温消毒柜都很难达到，更别说开水了，所以还是建议采用臭氧 紫外线的消毒方式。
3、除了消毒之外，消毒柜还有烘干，储存餐具的功能。传统家庭会用碗柜等储存餐具，但是传统碗柜不密封或者密封性不好，会受到灰尘污水和虫蚁老鼠等的二次污染，其次传统碗柜没有烘干功能，湿度较高的地区，木质餐具费用容易发霉，而霉菌中的黄曲1霉是一种致ai病菌，又比较难，对***健康的隐患很大。记者看到筷子消毒机正常开启，但旁边餐具架上的勺子则无法确认是否消过毒。
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为什么家用消毒柜只有中国普及？
结合下大众所知道的知识假想下原因。
1、国外环境好，民众不担心水里、食物里的危害。
2、洗碗机普及率高。消毒柜不能很好的打开当地市场，故外国人知之甚少。
3、国外厨房以全包为主，设计师已经设计了超多电器，没有空余位置留给消毒柜。（其实他可能也不认识消毒柜）
伊德欣***生产各种蒸饭柜、热风循环消毒柜，品种齐全,诚信经营,拥有***的生产设备，雄厚的技术力量，科学的管理体制。记着提问厂家关于双门热风循环消毒柜品牌的消毒时间
记者：消毒柜通常要多长时间完成消毒？
厂家：这与不同的消毒原理和餐具种类有关。因为，我们不管多用力的去洗碗也只能洗掉净眼看的见的污垢，对于看不见的菌光是用水洗是没有用的。消毒柜也分为多种，很多餐馆现在都用仿陶瓷样式的密胺餐具，实际上还是不耐高温的塑料，不能放进高温消毒柜，而要选择中温或者臭氧等其他消毒形式的消毒柜。这类消毒柜可以根据容量和存放餐具数量，自己设定0-60分钟。
也有部分消毒柜属于定时消毒。一般中小饭店规模的15分钟左右即可。