选头较大、颈粗、眼大有神、喙宽而齐、身长体宽、羽毛紧密而有光泽、健康结实、第二性征明显的留种（一般情况下，鸭经两次选择即可） ；鹅应在 70 日龄至 80 日龄时进行选择、淘汰体形小、发育差、腿部有伤残的个体。
第三次选择 鸡在转群前一周进行，选择体大、发育良好、羽毛丰满、冠髯鲜红的公鸡；鹅一般在开产前，即 150 日龄至 180 日龄时进行第三次选种。
第四次选择 人工授精的公鸡在 27 周龄至 28 周龄应进行采精训练，选采精量大、品质好的公鸡。
在每次寒流到来之前，要做好保温工作。注意关闭部分门窗。如果寒流特别强，冷风又特别大时，要暂时把大部分门窗封闭或全部封闭，只留南面少量窗户通风，并且通风口的位置要尽量靠上，防止冷风直吹鸡体。如果鸡舍温度太低，可以增加煤炉（或点燃火道，火道在建鸡舍时就砌好）， 以提高室温，减少寒冷应激。等到冷空气过后要根据气温及风力风向适当打开窗户或风机通风换气。 每次强冷空气到来的前后两天可以在鸡的饮水中加入电解多维以减少应激，同时加入一些防止慢呼等***的发生。
在肉鸡配合饲料中加入7%的沙子，肉鸡增重明显，那么遇到这样的情况我们该如何处理？究竟什么什么原因导致这现象发生呢?，今天这里专门做一次描述和分析。在肉鸡配合饲料中加入8%的沙子，每只鸡可增重325克。试验还表明，在肉鸡配合饲料中加入7%的沙子，肉鸡增重明显，若加入9%的沙子，鸡不但不增重，反而会使体重下降。因此，在肉鸡配合饲料中添加8%的沙子是肉鸡增重的比例。
