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真空滚揉机
滚揉机内采用真空设置,肉料在真空设备中反转。浆叶为V型结构。冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到按对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。华明食品机械公司在国内开发研制的新一代全自动食品加工,设计***、结构合理,引进并结合日本***技术,达到国内***水平,能完全替代进口设备。产品被国内出口企业所青昧,深受广大外商好评。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
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华明食品机械***从事食品机械的研发和制造,主要产品有:油炸机、真空滚揉机、油炸流水线、果蔬清洗机、气泡清洗机、巴氏杀菌机、多层烘干机、风干机、夹层锅、毛辊清洗机等多种产品,产品可广泛用于蔬菜类、水果类、肉食类等诸多食品行业,也可根据客户需求研制各种食品机械。全自动真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性。滚揉机的作用优点:
1.滚揉腌制的环境是真空的状态,***微生物的生长繁殖,减少了食品氧化的因素,
同时控制低温也是很必要地。
2.就是使产品在真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到彭大,松软。使做出来的产品口感
更好。
3.产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。
4.产品在真空状态下物理***膨松,有利于辅料的吸收,从而提高了制品的保水性,保持了
肉质鲜嫩,同时也提高了出品率。