原料:鸡锁骨、芡粉、一般小麦面粉、盐、姜蓉、面欣酥、生抽、米酒、水、菜油、辣椒油、鸡精、白芝麻、香油、孜然粉。操作:一、提前准备：将剃好的颈部洗干净，盐涂在表层，用手轻柔和使盐份匀称，加上某些姜蓉，相互腌渍30分鐘进味后洗去表层盐份。二、制做糊涂：芡粉和一般小麦面粉依照1：1.5的占比混和，加上1勺子的面欣酥，加生抽 米酒 水调合成糊涂，添加2-3勺子菜籽油。加工工艺：1、将鸡锁骨放进糊涂中两侧都沾上糊涂。
车型款式量身选择。车上可经营品种灵活搭配，八大系列像无烟烧烤系列，骨汤麻辣烫，关东煮，串串香，凉菜，卤菜系列，韩国铁板烧，爆浆鸡排，牛排杯，酸辣粉，牛肉面，重庆小面，螺蛳粉，鸡蛋饼，脆皮玉米，奶茶，七彩果饮等应有尽有。
2、热锅中，在6成热的那时候下鸡锁骨，超低温炸好，出锅。3、加温锅中至9成热，再度下鸡锁骨，高溫煎炸着色出锅。四、提前准备调味品：3大勺自身做的辣椒油、5大勺生抽、少量鸡精、1大勺熟白芝麻、0、5小勺香油。用小软毛刷趁着热蘸着调味品刷在炸好的鸡锁骨上，另外洒上熟白芝麻和孜然粉。
电瓶餐车小吃车使用前注意检查事项
1、使用前应检查是否接通罐装气管道以及是否接牢后方可使用
2、往油脂收集盆倒入适当水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，多功能小吃车供应商批发，要抽出炉子底盘，再加入水。
3、 打开燃气总阀，然后打开烧烤小吃车右边红色开关，并向左拧开，用点火器点燃陶瓷板，并打开烤炉的风机。
4、点燃确认：点火器点燃陶瓷板时，可见一束火苗冲上燃烧板，将整个燃烧板点燃。如果未见陶瓷板上有淡蓝色火焰，麻辣烫多功能小吃车供应商批发，此为未点燃，请重新点火，直到点燃为止。还有不要急刹车，否则会是车轮打滑、失去平衡，可骑的慢一点，遇见情况早下车。燃烧板表面刚开始可见薄薄火焰，烧烤多功能小吃车供应商批发，约1分钟后火焰逐渐退去，表现为无明火且发红发热。
5、使用完毕后，应关闭气源总开关及各点火开关。
6、清洁托盘、烤网等，保持机器清洁卫生
1、定期检查
随着我国休闲食品行业的不断发展，多功能小吃车作为小吃行业的重大突破，赢得了大家的喜爱，成为了挡不住的美食。下面就带大家详细了解一下多功能小吃车的相关优势。
其实多功能小吃车既有烧烤专用型小吃车，又有烤、炸、涮及铁板烧多功能组合车，一车多用，处处***。让您轻松致富***者可根据自己的喜好和实力任意选购。另外我们研制的多功能小吃车造形美观、结构合理、节约燃料、操作方便；规格多、功能全，精心设计的角轮使小吃车移动起来非常方便，***者可以根据自己的意愿和经济实力来选择经营方式：既可以流动于商业街、小吃城、步行街、旅游景点，也可以固定开店。
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