海鲜|三亚阿兰姐海鲜店|阿兰姐自助餐海鲜店

醋焖皮皮虾：

主料：皮皮虾1斤

调料：陈醋20克，白糖10克，盐、麻油各适量，花椒5克

做法：

1. 将新鲜皮皮虾洗净去头，剪掉腹部毛爪。

2. 把锅烧热倒少许花生油，待油烧到8成热放如花椒呛锅，阿兰姐自助餐海鲜店，待呛出香味倒入收拾好的皮皮虾煸炒，海鲜，待虾略泛粉色倒入陈醋马上加盖闷1分钟，1分钟后揭开锅盖放入盐，白糖，加少许开水。烧约5分钟，待虾熟透淋少许麻油出锅。

吃这个东西应该是仁者见仁智者见智的，我认为在三亚吃海鲜吃5次以下的，没必要每样都吃，三亚吃海鲜哪里好，而且尽量吃一些经典的本身好吃的，因为海南的海鲜种类确实很多而且价格也只是相对大陆便宜，实际上也很贵，我在海南鱼排吃了2次每次100(2个人)，三亚必吃的海鲜有哪些，但是***后发现其中吃的很多东西确实好吃，如鱼排，不算贵而且好吃，也尽兴，还有就是螃蟹，我吃了6-7种但是***后还是觉得和乐蟹是好吃的，螃蟹吃了和乐蟹很棒，无论味道还是口感都很好。

轻卤皮皮虾：

原料：500克活皮皮虾、1茶匙花椒、八角2颗、葱姜若干、盐少许、白酒少许。

做法：

1、清水若干，将水烧开，加花椒、八角、盐。煮沸一段时间后，熄火晾汤到70至80度。葱切段，姜切片。可以此时放入汤中，也可以等卤汤温度降到30度左右时和虾一起放，不同时间放葱姜味道有不同。2、然后把卤汤晾到30度左右，活皮皮虾控水，然后投到卤汁里。加一点白酒、香菜末。压盖。2至4个小时之后就可以吃了。