实际上，这种“厨房排风扇”便是家用吸油烟机的雏形，属于很早的“动力型”排烟设备。厨房排风扇的出现，在很大程度上减少了厨房的油
度成为了当时家家必备的主流厨房产品。然而，由于缺少油污处理装置，当长时间使用后，排风扇的电机和扇叶上往往会吸附大量的油污，不仅难以清洗，甚至还会将油污残渣带回厨房，造成“二次污染”。因此，随着时代的发展，厨房排风扇便渐渐地退出了历史的舞台。
厨房通风空调系统出现的问题主要有如下几方面：
有些厨房的进排风比例不当，导致厨房负压过高，使煤气灶火苗往灶门外喷，厨房设备改造哪家好，影响使用。对于机械排风系统的厨房，其负压值，不得大于0.5mm水柱。负压过大炉灶会倒风，即火苗往外喷。一般情况下送风量应为排风量的80~95%。
有些厨房的气流***不合理，导致厨房与别的房间串味。厨房与餐厅相邻，餐厅又靠近门厅。有的旅馆中，一进门就闻到菜饭的气味，饭店厨房设备改造公司，使人产生不舒服的感觉，使得高等宾馆的环境质量不够清香幽雅。甚至有的厨房排风口与建筑室外新风口紧靠，合肥厨房设备改造，这也必然会导致建筑新风质量下降，厨房设备改造工程，致使房间内出现饭菜味。
变压式：将各层的烟道做成不同的截面形式，下层烟道通过主次烟道排气，而靠近屋面的烟道如同单烟道的作用，直接将油烟排入烟道排出。其目的是试图通过改变烟道的截面形式，利用烟气流动的各种物理规律，使气流保持向上的运动，大程度防止烟气倒灌和互串。止逆阀式：止逆阀式烟道则是在单管烟道上的各层进风口处，加装一个兼有抽油烟机接口作用的复杂防气流逆行的止逆阀，迫使烟气向烟道单向运动，从而解决烟气互串的问题，但此种做法会轻度影响油烟机的排烟效果。
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