




人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种,可食性肠衣是以动物的皮等作为原料,其性质和天然肠衣相近似,我们称之为胶原肠衣,其特点是有透气性且可食用。非可食性肠衣主要包括纤维素系列肠衣和玻璃纸,纤维素系列肠衣又可分为纤维素肠衣和纤维状肠衣,这一类肠衣的特点是有透气性但不可食用。刮肠:浸漂后捞起,用竹板刮去肠内外的多余的***,并刮去肠粘膜面从而得到透明的膜,注意避免被刮破。目前还有一种非可食性肠衣是用塑料制成,这种肠衣也具有透气性,可烟熏,故取名叫可烟熏塑料肠衣。
灌香肠肠衣怎么洗
往猪***上撒100g左右面粉,再次充分揉搓***,把***黏液和异味去除干净,并用流动的水冲洗一遍。
再把***套在水龙头上,打开水龙头灌l水进去,清洗,并重复步骤4和步骤5把***翻转回原状。剪刀手势夹住肠,顺着肠子的方向刮去下,重复几次,肠子里面的脏东西,很快就冲出来了。经过多次灌l水的肠子,变得透明。不用担心刮破。
再次用双手捏住猪***的开口处,仔细揉搓几下,使表皮薄膜和内层分开。
把后的猪肠衣,放入清水盆中,用手不停地洗刷,完全洗去,没脂和的气味,然后漂浸在清水中,夏日浸3小时,冬季约24小时,并要常常换水这样在的肠子可漂成白色,制成质量和色泽的肠衣。腌肠可使肠收缩,干肠衣不会随意膨胀,灌肠后风格均匀美观,腌制时,将肠衣放入罐中,腌制12至24小时,夏季较短,冬季较长。非可食性肠衣主要包括纤维素系列肠衣和玻璃纸,纤维素系列肠衣又可分为纤维素肠衣和纤维状肠衣,这一类肠衣的特点是有透气性但不可食用。
用清水冲洗盐汁,直到它不带盐味,停止。清洗肠衣,用气泵充气,然后将它们放入干净的水中,看是否有空隙。吹干后的猪肠衣,可通风,也可在干燥的房间内干燥(29-35度);干燥后的肠衣用孔,空气被排出,然后再均匀地喷洒水,用压机以压扁,包装后放于箱中。协助企业做好人力资源培训,提高安全卫生意识,规范生产用药,将诚信体系纳入到企业的监督管理中去,提高对企业全过程监管能力。