厨房油烟排风量的确定
为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5ms。排风量通常用下式计算：
L=1000PH
式中：L — 排风罩排风量，m3h；
P — 罩口的周边长（靠墙的边不计），m；
H — 罩口至灶面的距离，m。
用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于0.5ms。
在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：
中餐厨房：L = 40～50（次h）；
西餐厨房：L = 30～40（次h）；
职工餐厅：L = 25～35（次h）。
厨房是我们日常生活中使用频率的地方，如果装修没有做好你就会在做饭时候遇到一些烦恼，一到吃饭时间闻到一些炒菜的味道还不是自家的，而是邻居家的油烟味！到底是什么原因让厨房串了味呢？我们每一个厨房都有的一件东西，就是武汉厨房排烟道，大家不要小看了这个东西。如果装修做不好，会让邻居家的油烟到处乱窜！大家一定要对它有足够的重视。
首先在我们装修前要对这个烟道做一个检查，先检查一下他有没有破损的地方。另外就是要检查一下这个烟道的一个通风情况，可以拿烟点燃放在烟道口这块，点着之后看看他的吸风能力，能不能顺利的吸进去。
另外在这个铺瓷砖的时候也是需要额外注意的，烟道管他本身的吸水率不像我们普通的水泥墙一样，烟道这块就是说特别容易空鼓开裂，也会造成油烟倒灌的情况，有些房子开发商为了节省成本，对烟道都是使用一些矿棉板和水泥板，表面是特别薄的，很薄表面就不吸水，透热度高，这样瓷砖贴上去，时间长了热胀冷缩就是说瓷砖粘上去很容易掉下来。
所以可以选择包一层砖加固一下，这样会更加结实不空鼓。当然这种红砖会占用一些空间！还有在贴瓷砖的时候可以刷一下胶或者说直接用瓷砖胶代替水泥。这样能够保证能够不脱落，不开裂！
除了施工要注意这些事项还有个小装置也需要特别注意，那就是烟道止逆阀，有的人装修时候忘了安装，后期再安装就比较麻烦了。所以装修时候一定要记得安装这个东西。止回阀除了可以阻止油烟，还能防止蚊虫蟑螂壁虎等通过烟道进入我们的家。但是如果选择一些劣质的会造成油烟倒灌，根本起不到作用。
排烟风机
常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。
（2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
（3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。
防烟系统的工作目的，向火灾部位相关层输送大量的空气，防止烟气进入疏散楼梯、前室，保证人员疏散和救援工作。防烟系统由 正压送风机、送风通道、送风口等机械部件组成。
排烟系统的工作目的，向外排除着火部位的烟气和热量。排烟系统由排烟风机、排烟风管、排烟阀、排烟防火阀等机械部件组成。
防排烟系统机械结构组成
在防排烟系统中，经常见到的机械结构有防火阀、排烟防火阀、排烟口（排烟阀）、正压送风口、补风口组成。
