在食品工业中用作抗结剂、酸度调节剂、营养增补剂、增香剂、稳定剂、水分保持剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：可用于小麦粉，使用量为0.03g/kg；固体饮料，8.0g/kg；油炸薯片，2.0g/kg。作为水分保持剂可用于面粉中。FAO/WHO规定：作为抗结剂可用于葡糖粉、蔗糖粉，用量为15g/kg(单独或与其他抗结剂合用，不存在淀粉)；奶粉、奶油粉，为5g/kg(单独或与其他稳定剂合用，以无水物计)；用于自动售货机时，奶粉，10g/kg，奶油粉1g/kg(单独或与其他抗结剂合用)；
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特殊膳食可以使用磷酸三钙来作为产品钙的来源，但是部分产品中显示它具有致***的可能，所以在使用的时候还是需要经过医生的许可才行。其实，补充婴***钙质的渠道有很多，磷酸三钙并不是，像多晒下太阳也是能够补充的，另外从一些五谷膳食中也是可以摄取的。
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Arai等利用β-磷酸三钙多孔陶瓷填充8～15cm 的腓骨节段缺损，获得了腓骨再生。平均2个月即可达到重建。不会发生踝关节及胫骨的移位。
郑承泽等将β-磷酸三钙与自体复合应用于，修复包括性骨缺损和陈旧性骨缺损，经调查，结果显示植入材料的成骨，说明β-磷酸三钙与自体复合是一种骨缺损理想的方法。
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