






铭德厨具生产加工不锈钢炒锅,不粘锅炒菜锅、真不锈铁锅,汤锅丶蒸锅、奶锅丶煎锅等产品。厂家***,量大可定制品牌LOGO和彩盒。
炒菜有时温度过高,可能产生的碳粉会在铁锅表面的间隙留存,加上油膜的形成,铁锅用久了就会自然变黑,所以中国俗话有“背黑锅”的说法,这种黑是三氧化二铁同油膜的混合体,不影响正常使用和安全性。铁锅用到发黑的时候,其实反而不容易生锈。
使用铁锅的好处:
1、由铁锻造,表层没有涂抹任何******的化学物质,只要铁锅***得宜,用个5年、10年没问题。
2、做出来的菜,不会部分烧焦、部分不熟,受热均匀。
3、铁锅使用后,只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。清洁剂反而伤锅。
4、铁锅表面随着使用时间,表面会自然生成一层食油层,具有类似不沾锅的效果,感觉做菜时用油量愈来愈少。
虽然用铁锅炒菜能够增加菜肴中的铁含量,但这些铁都是无机铁,而***吸收时需要吸收有机化合物形态的铁,又被称为血红素铁,血红素铁在***中的吸收率约为30%~35%,而来自铁锅中的非血红素铁的吸收率并不高,估计在3%以下。