竹鼠如何制成美食
烤竹鼠肉口感独特，它的肉质细腻，皮又十分香脆，香味浓郁，非常受当地人欢迎。如今竹鼠已经成了桂林地区农家乐里的特色菜，除了烤着吃，竹鼠还被加工成红烧竹鼠、黄焖竹鼠，扣竹鼠等十几道丰盛的菜肴。至于胎位、胎势、胎向异常，目前没有有效措施，这些因素引起的，以保母鼠为要。不要觉得竹鼠是鼠不敢吃，其实它的美味程度超过一般的动物。
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大竹鼠外形特征
外形特征
多为中小型种类，一般体长在16～23厘米之间，但个别种类，如大竹鼠的体长可达45厘米；头圆眼小，耳隐于皮内；尾与四肢均短；趾强爪尖；全身披长毛，但尾或短而稀；头骨粗壮坚实，颧弓外扩，骨脊高起，肌肉发达；***齿特别粗大，共有16颗牙齿。编辑本段生活环境 栖息于非洲东部和亚洲南部的热带与带森林、灌丛和竹林中。栖息于竹林、马尾松林及山地阳坡草丛下，营地下生活。编辑本段生活习性 洞道浅，距地面仅20～30厘米，洞道土堆在洞口处，并常用土封住洞口。 洞中巢穴常铺以竹枝、竹叶和枯草。喜食竹类的地下茎、竹笋，也吃其他植物。大熊猫偶尔捕食。因为上述诱因均可损伤胃肠黏膜及其深层***，而使胃肠相应机能受到严重的***。全年可见到幼鼠，全年繁殖2～3胎，每胎生1～5仔，以3仔居多。
了解竹鼠吃崽原因及解决办法
1.营养不良:竹鼠缺矿物元素微量元素钙蛋白都有可能引起的咬崽，，应该在发现怀孕后30天以后就补充营养 ，精料比平常多加三分之一，平常精料中适量的添加***矿物元素，钙麟，蛋白质高的豆类植物，一星期喂一次青料，比如竹叶。
2.竹鼠母性:母鼠连生两三胎都咬崽的母鼠基本就是淘汰了。
3.环境卫生影响:竹鼠是爱干净卫生的，如果通风性不好或池堆积大量的粪便会产生大量的氨气鼠就会不安，竹鼠就会时刻去推粪便不管崽鼠，把崽鼠丢得到处有，就会出现推死压死，控制好良好的环境，鼠场通风好，勤快打扫卫生，营养，水份适当，鼠健康了鼠崽就高成活率。（3）用药不当如滥用、乱用，可引起竹鼠肠道正常菌群的失调，导致重剧性胃。
