火麻籽油被认为是目前已知的植物油中***效果较好的一种，大量使用在***和护肤用品中，甚至在明代中国已经被用于入药。 火麻籽油提供了身体健康所需的完整蛋白质、营养和基础氨基酸。
火麻籽营养丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、植物甾醇、磷脂，和多种矿物质：钙、镁、硫、钾、铁、锌和磷，火麻籽油的蛋白质种类包括所有20种已知的氨基酸，其中9种为基础氨基酸。同时，火麻籽油还含有***A、B1、B2、B3、B6、C、D和E。
「非遗传承」
代代传承、焕发新生
（明）永乐年间，程氏家谱记载，地处榆社北寨的程氏祖先以木梁压榨小麻油，食用并 售与乡邻；
（清）嘉庆年间，代代相传的“木梁压榨小麻油”成为程氏家族的主营产业；从小耳濡目染父亲娴熟的技法，自己也萌生出更多思考，如何将非遗的精华与当代科技紧密结合，让古老的技艺焕发出新时代的生机，他创办了田禾绿色食品有限公司，创新开发了一套火麻籽低温压榨技术，***盛赞该项技术国内领1先。 清末～民国期间，程氏清代传人将其技艺传于其子程三孩（清末民国期间至 1965 年） ***成立后，程爱生自幼跟随祖父程三孩学榨火麻油，成为程氏第六代木梁压榨小麻油 传人，在其手中发扬光大。
工艺顺时，方得真味
“天有時，地有气，材有美，工有巧。合此四者，然後可以爲良。” ——《考工記》
人和
在榆社这片土地上，有着上千年的火麻种植历史与 500 多年古法木梁压榨技艺的传承。在 5 万亩的麻地上严格执行欧盟有机种植的标准，经验丰富的麻农与农科院***联手管理生产过 程，确保收获高品质的原生态有机火麻籽。农民种植火麻的好处：地产坡地得到高价回报火麻对于肥土的需求不强，而且火麻耐旱不耐涝，非常适合在坡地上种植。更有“木梁压榨小麻油工艺”第六代与第七代的非遗传人对古法技艺的不断改良，持续创新，让火麻产业发展壮大。
