恩施汇哥老缸原浆米醋用途“本信息长期有效”

食用禁忌

1.正在服用某些西药者不宜食用米醋，应为醋酸能改变***内局部环境的酸碱度，从而使某些药1物不能发挥作用，磺l胺类药1物在酸性环境中易在l脏衰竭时形成结晶们损害小管，因此服用此类药1物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，引醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉1素、卡那霉1素、链霉1素、红霉1素等抗l菌素药1物时，不宜吃米醋，因这些抗l菌素在酸性环境中作用会降低，影响药1效。

2.胃溃1疡和胃酸过多患者不宜米醋。因为醋不仅会腐蚀胃粘膜而加重胃溃1疡，醋本身有丰富的有机酸，能使消化器l官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多，***加重。

3.老年人在骨l折治l疗和***期应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和钙，***钙元素在***内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨l折迟迟不能愈合。

4.对醋酸***者及低血压者应忌用。因米醋会导致身体出现***而发生皮疹、瘙1痒、水肿、哮l喘等症状。另外，一些对醋不适应者应该谨慎食用。患低血压的病1人米醋会导致血压降低而出现头疼头昏、全身疲软等不良反应。

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陈醋、白醋和米醋的区别——用途不一样

陈醋——这三种醋中 ，陈醋的用处是广的，因为陈醋口感浓厚，酸味不刺激，颜色也比较深。所以一般可以用来炒菜，可以凉拌，可以蘸酱，还能上色，可以说是一醋多用了！

白醋——但是白醋就不一样了，除了用来炒菜炖菜，白醋l大的用处其实是体现在它的功能性方面，比如说除臭除味、美肤***、洗涤除垢等等方面，所以很多人买白醋真的不是为了吃！

米醋——米醋因为口味柔和，有着非常浓厚的香气，所以多用来凉拌。

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醋的使用

醋是烹饪学上的调味品，佐餐的七味之一。醋l大的一个特点是：都带有一点香味，这是因为醋在制作中发酵时间长，各种微生物在高温（40℃以上）下发生复杂的生***学变化所致。

但是，市场上出售的醋，在加工、分装、出售过程中，由于时间的关系，往往会冲淡和散发，造成香味不是很浓。要使醋有香味，可在一杯醋中加一点烧酒，再掺少许食l盐，均匀搅拌。这样，不仅保持了原有的醋味，而且还会变得很香，并且易于保存，日子久了不会生白膜。

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