淀粉型红薯高产种植技术
加强田间管理1. 查苗补苗：栽后4—5d要进行查苗，发现缺苗立即补栽，以保证全苗，对弱、小苗要及时浇水，促进生长。
2. 中耕除草：栽苗后至封垄前进行中耕2—3次。
3. 控制旺长：可提蔓、不翻秧、不摘叶。
4. 防旱排涝：当叶片中午凋萎，日落不能***，连续5—7d，可浇水，垄作以浇半沟水为宜。如果雨水过多要及时排涝。
5. 叶片喷肥：如遇甘薯叶片早衰的现象，可用0.5%尿素或0.2%磷酸二氢钾等每公顷兑水3000kg进行叶面喷肥，每隔7d喷一次。
（5） 适期收获。在低温降至15℃以下时应及时收获，也可根据淀粉企业的需求和价格提早到9月下旬开始收获，但一般应于霜降前收完。
长江中下游淀粉型红薯种植要点
适宜土层较厚、排灌良好的沙土、丘陵壤土的土地种植。
（1） 选择适宜品种。根据当地的气候特点以及市场需求选择适宜当地淀粉型红薯品种。
（2） 精选种薯、培育壮苗。选择健康、生命力强的秋薯做种薯，3月上旬排种，采用土杂肥盖种、培土，雨后覆膜覆盖育苗，出苗后揭膜，防止晴天高温烧苗，及时松土、除草、追肥
（3） 深耕土地、整地起垄。整地起垄前施足基肥。大田耕翻深度以30cm为宜，作垄时要求做到垄直，垄沟深、垄面宽平。作垄规格垄宽一般100cm，垄高33—40cm，垄上开穴，种植双行。
（4） 适时早栽，合理密植。一般分两个栽插时期，5月中旬再查，适宜密度为48000—54000株/hm2；7月底至立秋前栽插，适宜密度为75000—90000株/hm2。
（5） 加强田间管理。栽插后及时查苗，发现缺苗、死苗后，立即补栽。生长期间一般不翻蔓，如生长长势过旺，可以提蔓，断气根或者喷施烯效唑等控旺剂，控制地上部生长，有利于薯块膨大。
（6） 加强病虫害防治。6月上旬防治蛴螬等地下害虫。起垄后，栽前、后数天，选用施田补、等，严格按照用量进行喷雾封闭。
（7） 农机农艺配套。
（8） 适时收获。一般10月下旬到11月中旬收获。
土豆淀粉生产工艺主要指标 ：
本生产线每天加工新鲜土豆50-150吨
土豆原料要求：含淀粉＞15％、新鲜、无霉烂、无泥土、石块。
供水要求：混浊度＜0.1，硬度＜100，SO2＜0.55ppm,铁＜0.9 ppm，漂浮物没有，压力＞0.2MPa。
成品淀粉的标准：水份≤18～20％，细度≥99.6（100目通过），蛋白质≤0.1％，白度≥90％（475mn，反射率），化学物SO2≤30ppm, 灰分≤0.25,斑点≤3个。(完全符合***一级标准)
水耗：每吨鲜薯耗水2～3T
电耗：每吨成品耗电约200度
煤耗：每吨成品耗汽约2吨
红薯又名甘薯、地瓜、山芋等，是淀粉加工的质料。红薯淀粉出产进程，依据淀粉不溶于冷水和比重大于水的性质，用很多的水，运用机械的特别效能，将淀粉从水的悬浮液中别离出来。
技术流程：运送－清洁－破碎－别离－除砂－浓缩－脱水－烘干－风冷包装。
一、清洁的原理
清洁的作用:首要是铲除红薯外表皮层沾带的泥沙,并洗除掉红薯块根的表皮。对作为出产淀粉的质料，鲜红薯或红薯干片进行清洁,是确保淀粉质量的根底,清洁的越净,淀粉的质量就越好。
二、破碎的原理
碎解的作用:红薯淀粉首要贮藏于块根的肉质有些,仅少数贮藏于内皮。碎解的意图就是损坏红薯的安排布局，使细小的淀粉颗粒可以顺畅地从块根中崩溃别离出来。从细胞中开释的淀粉，称为游离淀粉；残留于残余内部细胞中的称为联系淀粉。
***是鲜薯加工中为重要的工序之一，它关系到鲜薯的出粉率和淀粉的质量，***的需求在于：
1.尽可能的使鲜薯的细胞决裂，开释出更多的游离淀粉颗粒；
2.易于别离。并不期望皮渣过细，皮渣过细不利于淀粉与其他成份别离，又增加了别离细渣的难度。