如果在室温下喝新世界的霞多丽葡萄酒，它可能给人一种平淡、甜腻的感觉；不过如果冰冻后再喝，大余花果酒，它就可能给人一种紧致、甘美的感觉。饮用红葡萄酒的时候，如果温度过高，它可能会显得比较松散，不集中；如果温度过低，它可能会显得苦涩紧致。4、刺激气味在葡萄酒品鉴会上，如果有人洒了浓郁的香水，香水的气味就会影响葡萄酒的香气。如果有人在现场抽烟，也会影响葡萄酒的香气。5、光线不足从葡萄酒的色泽可以获知很多关于它的信息，如果光线不足，就很难正确辨别它的中心颜色、边缘颜色以及颜色的浓郁度。
1.发酵果酒
将果实通过肯定处置，取其汁液。经酒精发酵与陈酿而制成。发酵果酒的酒精含量较低，花果酒批发，酒度平常在8～22度之间.风味醇和、协调，花果酒口感，就是酒中的上品。当前我们***生产的红葡萄酒、白葡萄酒、苹果酒、猕猴桃酒、橘子酒、广柑酒、山楂酒等全部隶属此类。
2.蒸馏果酒(又称果子白酒)
将果品(果汁或果渣)实行酒精发酵以后再一次经蒸馏而获得的酒，包含使用苹果酒、葡萄酒、樱桃酒等蒸馏获得的白兰地;使用果皮、果核或果渣发酵以后经蒸馏获得的水果烧酒乃至将淀粉含量高的水果或干果经糖化，发酵以后蒸馏获得的水果白酒。
3.配制果酒(又称果露酒)
将果实或果皮、鲜花等使用酒精或白酒浸泡取露.或在果汁当中参加酒精、糖与其余配料.经调配色、香、味仿拟发酵果酒而制成的饮料酒。像青梅酒、樱桃酒、桂花酒、柑橘酒、刺梨酒等.此酒名和发酵果酒一样，而做法实异，其品质与风味相差甚远。
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