平菇
湖北千宝食用菌有限公司是集***研发、菌菇栽培、加工，销售于一体的现代化企业。菌棒生产销售,食用***植、生产、加工、收购、销售,政策许可的农副产品购销、货物或技术进出口(***禁止或涉及行政审批的货物和技术进出口除外)。
平菇孢子形成以12℃～20℃为好，孢子萌发以24℃～28℃为宜，高于30℃或低于20℃均影响发芽；一般在9月下旬至10月中旬，根据品种不同和市场需求，接种期可适当提前和延后，晚秋接种种可在10月中旬至11月中旬。菌丝在5℃～35℃均能生长，适温度为24℃～28℃；形成子实体的温度范围是7℃～28℃，以15℃～18℃为适宜。平菇属变温结实性菇类，在一定温度范围内，昼夜温度变化越大，子实体分化越快。所以，昼夜温差大及人工变温，可促使子实体分化。
平菇属的种类多，不同的种和品种对温度的要求不同，人们通常以子实体的分化和发育期的温度要求，把平菇属的种类划分为三型：
1.低温型
子实体分化温度不超过22℃，适宜温度在13℃～17℃之间。
2.中温型
子实体分化温度不超过28℃，适宜的温度范围20℃～24℃如凤尾菇、佛罗里达平菇、紫孢平菇。
3.高温型
子实体分化温度高达30℃以上，适宜温度范围是24℃～28℃。如鲍鱼菇、红平菇。中国幅员广阔，在同一季节南北气温相差悬殊，各个地区可以在不同季节根据当地气温选择不同温型的平菇品种。
平菇按色泽划分的品种
按色泽划分的品种
不同地区人们对平菇色泽的喜好不同，因此栽培者选择品种时常把子实体色泽放在位。按子实体的色泽，平菇可分为深色种(黑色种)、浅色种、乳白色种和白色种四大品种类型。
①深色种(黑色种)。这类色泽的品种多是低温种和广温种，属于糙皮侧耳和美味侧耳。而且色泽的深浅程度随温度的变化而有变。一般温度越低色泽泽越深，温度越高色泽越浅。另外，光照不足色泽也变浅。香菇是变温结实性***，在整个生长发育过程中，尤其是子实体形成过程中，温度效应非常大。深色种多品质好，表现为肉厚、鲜嫩、滑润、味浓、***紧密、口感好。
②浅色种(浅***)。这类色泽的品种多是中低温种，适宜的出菇温度略高于深色种，多属于美味侧耳种。色泽也随温度的升高而变浅，随光线的增强而加深。
③乳白色种。这类色泽的品种多为中广温品种，属于佛罗里达侧耳种。
平菇生料栽培
1.***选育，精选优良***
2.***活化及一级***制备
***活化：将平菇***挑取菌丝接种到PDA斜面培养基上进行活化培养，20—25℃条件下恒温培养，待菌丝长满斜面后备用。
一级种制备：将活化好的***转接到PDA斜面上，20—25℃条件下恒温培养，制成一级***备用。
3.二级***制备
固体培养基：玉米芯55%，木屑30%，麸皮10%，玉米粉5%，石膏1%，石灰1%
培养基制备：按二级培养基配方制备二级种培养基，含水量55%-60%，装瓶高压蒸汽灭菌备用。
接种培养：将长好一级***截取相同大小菌快接种到固体二级***培养基中，25℃条件下恒温培养。
4.三级***制备
固体培养基：玉米芯77%，麸皮20%，生石灰1%，石膏1%，糖1%
培养基制备：按三级种培养基配方制备三级***培养基，含水量55%-60%，装袋高压蒸汽灭菌，备用。
接种培养：将长好的二级固体***接入到干重500g的菌袋中，菌袋含水量60%，接种量为每瓶接一袋。20-25℃条件下恒温培养。
香菇
酸碱度香菇菌丝在pH3-7内均能生长，但适pH值为4-6。当基质pH大于7时，菌丝生长受阻，大于8时，则不能生长。但在配制培养料时，可适当高些，一般可控制在6-6.5之间，培养料经袋装、灭菌后，pH值可降至5-5.6。在香菇栽培实践中，为了防止培养基内pH值过大的变化，通常在配料时加入适量的缓冲剂，如石膏、碳酸钙等，香菇子实体发生的适pH值为3.5-4.5。上述六个方面的生活条件对香菇的生长发育是相辅相成的，但主导因素是温度、湿度和光照。米汤膜：用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打，冷却至室温。温度是先高后低，湿度是先干后湿，光线是先暗后亮。
