直接冷却法用于即使直接接触也不会出问题的物品。干冰颗粒在千分之几秒内体积膨胀近800倍，这样在冲击点造成“微型爆l炸”。例如冷冻鱼，冷冻食品，冰激凌的储存，运输，遗l体的保存等。直接冷却时可以安装干冰调节等装置，人为调节干冰的升华温度。也就是说，干冰变成二氧化碳气体时如果不容易扩散的话，可以适当调节冷却温度间接冷却法用于易受二氧化碳影响的物品的储存，运输。如：生鱼片，蔬菜水果等。
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