食品特点
山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用，且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。
它是在日本早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。可作甜味剂，如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂，并可用作甘油代用品。
山梨醇
山东一晨***生产山梨糖醇大量供应批发饲料及兽药添加剂、食品添加剂等
食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂。在面包蛋糕中使用。依结晶条件不同，熔点在88～102℃范围内变化，易溶于水（1g溶于约0。山梨糖醇甜度低于蔗糖，某些***利用产地甜度糖果点心的好原料，糖糖果的重要原山梨糖醇不含醛基，类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也有同样作用
山梨糖醇别名：D-山梨糖醇、山梨醇、山梨糖醇英文名：SorbitolCAS登记号：[50-70-4]HS-No.：2905440000分子式：C6H14O6分子量：182.17储存方式：阴凉干燥处，避免日晒雨淋保质期：一年产品说明
***性质 本品为50%或70%山梨醇水溶液，呈粘稠状透明液体，有旋光性，味甜，***。熔点93-97℃，沸点494℃（760mmHg），相对密度1.489（20℃）。易溶于水、甘油、丙二醇、、和热的，25℃时的溶解度为2.56g/100。发达***流行的无糖食品，即指以多元糖醇代替蔗糖或葡萄糖的甜食品。微溶于乙醇、和等，几乎不溶于醚、醇、酮类和烃类等。不燃烧、不腐蚀、不挥发，有很强的吸湿性。
