电磁炉的工作原理是电磁感应现象，即利用交流电通过线圈产生方向变化的交变磁场，交变磁场中导体内部会出现涡流（原因见法拉第电磁感应定律）是由于涡流电场推动导体中的载流子（锅中的电子不是铁原子）移动而引起的；涡流的焦点耳热效应加热导体，从而实现加热。
顾名思义，商用电磁炉是指应用于公共场所的电磁炉，如火锅店、酒店、餐厅、工厂、矿山企业、***、、火车、轮船等公共厨房，特别是所有适合限制使用明火的商用厨房。
1.外观不同。家用炉具小巧、薄，外观设计新颖，色彩丰富。商用炉具一般体积较大，外观设计以安全实用为主。除火锅电磁炉外，外壳材料基本采用不锈钢，无需装饰；
2.力量是不同的。家用炉功率一般在2.5kW以内，商用炉功率一般在3KW～35kw之间，火锅电磁炉除外
洗碗机选购注意事项
洗碗机。如果家人较多，可以买个洗碗机，能够减轻不少家务负担。选购的时候一定要注意好质量。
冰箱。根据家里厨房的空间大小及需求选购单开门或者双开门的冰箱，如果厨房空间不够，可以放在客厅的合适的位置。冰箱因技术简单，只要质量差不多就可以。
净水器。现在大家都普遍关注饮水安全，很多人在厨房水槽设置净水器，这样就不用去购买桶装水了。随时都有干净的水源。
垃圾处理器。主要用于食物垃圾的粉碎处理，机器安装于厨房水槽下，并与排水管相连，通过小型直流或交流电机驱动二级研磨，三级研磨刀盘，以及的无刀盘研磨技术。
微波炉和电磁炉一样都是非常小巧的加热工具
微波炉
微波炉和电磁炉一样都是非常小巧的加热工具，虽然没法和燃气灶相比，但是热饭微波炉还是很好用的，现在家庭微波炉是一种不可替代的加热工具。
豆浆机
豆浆机这个东西是破碎用的，可以做豆浆、米糊、果汁等等，现在人们追求生活质量的提高，买一台豆浆机放在厨房是非常有必要的。
电压力锅
电压力锅是针对骨头、肉类物品，需要做高压才能很快食物做熟，这个非常省时间，电压力锅现在很多家庭都当做厨房不可或缺家用电器。
